2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
La historia de la salchicha se remonta a la antigüedad o, más precisamente, a la época del emperador Claudio. Según la historia del emperador Claudio, se sirvió un lechón en la mesa, pero no se limpió de las entrañas. Luego, su cocinero, Guy, agarró un cuchillo y cortó la panza del cerdo.
En general, era costumbre que el lechón pasara una semana con hambre y así vaciar sus intestinos. Y durante la cocción, los intestinos vacíos se hincharon con aire caliente. Luego, al cocinero de Claudio se le ocurrió la idea de llenar sus intestinos con una mezcla de carne de venado y carne picada, trigo hervido y especias.
La salchicha en su forma actual se conoce desde 1805. Entonces la gente de Viena, para demostrar que la salchicha fue creada en su ciudad, comenzó a llamarla Wienerwurst o salchicha vienesa.
Más tarde, en 1852, el Sausage Guild de Frankfurt presentó un producto similar llamado Frankfurter. Afirmaron ser los primeros descubridores del producto, insistiendo en que su producción comenzó en 1487 en Frankfurt.
En América la salchicha llegó con emigrantes alemanes. Y Estados Unidos se convirtió en la patria del hot dog.
La historia del perrito caliente comienza con el carnicero alemán Charles Feltman, quien fue el primer dueño de un carrito de perritos calientes en la acera. En 1867, entregó sus productos a las cervecerías en las costas de Coney Island. El número de sus clientes crecía constantemente y el carro con el que entregaba las mercancías se hacía cada vez más pequeño.
La decisión de Feltman fue ofrecer una combinación simple de pan y salchicha. Un constructor acudió en su ayuda e instaló un pequeño horno de carbón en el carro y un caldero de metal encima, en el que las salchichas estaban constantemente calientes. En un año, se vendieron 3684 perros calientes y al año siguiente, Feltman ya era el orgulloso propietario de una cadena de cervecerías, hoteles y restaurantes.
También es interesante el origen del nombre del famoso bocadillo. Durante un juego de béisbol en 1902, los vendedores caminaron entre la audiencia, ofreciendo un sándwich de perro salchicha. Entre la audiencia estaba el dibujante de cómics de New York Evening, Tag Tag Dorgan.
Al escuchar los gritos de los vendedores, dibujó un boceto de una salchicha con cola, patas y cabeza. Y como no sabía cómo deletrear perro salchicha, escribió en la esquina del boceto de perro caliente. El cómic se convirtió en un éxito y así surgió el nombre de este popular desayuno.
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