Junio blanc

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Junio blanc es una variedad de uva popular que se utiliza activamente en la producción de vinos frescos de alta calidad. Se cultiva de manera significativa en Italia, donde se le conoce como Trebbiano. También es común en Francia, donde se llama Ugni Blanc y Saint Emilion. Se encuentra en Canadá, Estados Unidos (California), Argentina, España, Portugal, México, Sudáfrica, Grecia y Moldavia. En Bulgaria, esta variedad se divide en zonas. Las plantaciones son típicas principalmente de las tierras alrededor de Bourgas y Pomorie.

Junio blanc tiene una hoja ovalada y extensa que está dividida en cinco partes. Su superficie está cubierta de musgo. En él se observan dientes grandes y triangulares. Inicialmente, las hojas son verdosas, pero con el inicio de los meses de otoño comienza a ponerse amarilla. El color de esta variedad es bisexual. El racimo es relativamente grande, con forma de cono.

Tiene un mango grueso y no muy largo que es resistente y duro. Reconocerá June blanc por su grano verdoso casi amarillo. Es pequeño y redondeado. Su pulpa es jugosa, con un sabor discreto. Está cubierto con una piel transparente y dura. De los granos se obtienen vinos blancos de mesa de calidad y destilados de vino. En nuestro país de Burgas el material se utiliza en la elaboración de brandy. A menudo forma parte de los vinos de mezcla. En Francia, está muy extendido en la región de Cognac. El material se utiliza en la producción del famoso coñac francés.

Junio blanc Crece mejor en suelos arcillosos-arenosos. Gracias a ellos, esta variedad puede revelar su mayor encanto. Es una de las variedades de vino que maduran relativamente tarde. Por lo general, la vendimia se produce en los primeros días de octubre. Si June blanc se cultiva en condiciones adecuadas, crece rápidamente. Se caracteriza por altos rendimientos. En promedio, se producen hasta 1.500 kilogramos de uvas de una decara.

Al llegar a la madurez del consumidor, June Blanc ya tiene alrededor del 20 por ciento de azúcar. En ese momento su acidez también era alta. Una característica positiva de June Blanc es que las sequías no la afectan. Sin embargo, las bajas temperaturas no tienen un efecto positivo en la variedad y a tales valores puede congelarse. De lo contrario, otra característica positiva de June blanc es que el grano no se agrieta y casi no se pudre.

Historia de June Blanc

Hay serias disputas sobre la patria de Junio blanc. Algunos creen que es Francia. Sin embargo, existen extensas plantaciones de la misma en Toscana. Lo que lleva a muchos a argumentar que aquí es donde se deben buscar sus raíces. June Blanc es una de las variedades con una larga trayectoria. Se sabe que fue conocido por la gente en la época romana. Sin embargo, su descripción oficial se realizó mucho más tarde.

Antiguas crónicas muestran que fue descrita a principios del siglo XIV por el botánico italiano Pierre Crecenzi. Con el tiempo, la variedad, que inicialmente fue popular solo en Francia e Italia, ganó gran popularidad y se transfirió a muchos otros países. En el pasado, se creía que agregar la variedad a algunos vinos tintos mejoraba sus cualidades de color y su durabilidad. Hoy, sin embargo, los enólogos no comparten este punto de vista.

Característica de June blanc

Junio blanc da vinos ligeros, finos y frescos que tienen un aroma discreto con notas florales. El sabor suave y refinado es inmediatamente reconocido por todos los amantes del vino. El color de June Blanc es de color amarillo claro a pajizo. El sabor delicado y equilibrado se siente rápidamente. Algunos vinos tienen notas afrutadas, que recuerdan a frutas cítricas como el limón o el pomelo. Su calidad no mejora con el envejecimiento y, por tanto, no se recomienda el envejecimiento.

Sirviendo en junio blanc

Si ha decidido servir varios tipos de vino en una noche, lo mejor es comenzar con vinos ligeros y ligeros. Siguiendo esta regla, Junio blanc debe servirse primero. Al servir, la temperatura del vino debe estar entre 8 y 10 grados. Servir el vino en copas, especialmente seleccionadas para vinos ligeros y jóvenes. Una copa de tulipán hace un buen trabajo. Lo reconocerá por el hecho de que el borde superior se abre suavemente hacia afuera. Esta taza es un poco más larga para que el delicado aroma no salga del plato demasiado rápido. Al verter la bebida alcohólica, nuevamente no llene el vaso por completo, sino solo 2/3 o la mitad.

Lo bueno de Junio blanc es que combina con diferentes tipos de alimentos. Esto significa que la bebida se combinaría con exquisitas especialidades y platos disponibles para todos los bolsillos. Un complemento adecuado para el June blanc son platos con pescado y crustáceos. Recientemente, los científicos han demostrado que los vinos blancos son el alcohol más adecuado a la hora de consumir pescados y mariscos. Según el estudio, el vino blanco mejora el sabor de los pescados, mientras que el tinto los debilita e incluso deja una sensación desagradable en la boca.

Entre los complementos más apetitosos del vino blanco se encuentran Pescado guisado con verduras hervidas, Pescado con puerro y tomillo, Pescado con salsa de leche y Pescado al horno con perejil. Puedes combinar Junio blanc más con Cangrejo hervido en ruso, Soufflé de cangrejo, Ensalada de cangrejo o Tomates rellenos con cangrejo y mayonesa.

Algunos gourmets combinan audazmente este tipo de vino con diferentes quesos. Aquí se recomienda ceñirse a los quesos de cabra duros y fragantes. Según muchos, el vino se puede consumir con diversas ensaladas de verduras con verduras frescas o pasta. Se recomienda condimentar la comida con azafrán, tomillo, mejorana o albahaca.