2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Casa Perignon / Dom Pérignon / es una marca de champán de élite, elaborado por la prestigiosa bodega francesa Moët & Chandon. Sin duda, Dom Perignon no es solo uno de los nombres más populares en el mundo de los vinos espumosos, sino también una de las bebidas más caras. Difícilmente hay un conocedor de bebidas alcohólicas que no sucumbe a su encanto y clase.
Producción en casa perignon
Casa Perignon se elabora a partir de Chardonnay y Pinot Noir, eligiendo uvas producidas en tan solo un año. Tenga en cuenta que no todos los cultivos están disponibles en el mercado. La razón es que los productores realmente se preocupan por la calidad y si la cosecha no cumple con los requisitos, es posible que no se declare en absoluto.
También es interesante que no se permite la mezcla con vinos que no sean Chardonnay y Pinot Noir. Esto, a su vez, hace que Dom Perignon se produzca una vez cada pocos años. Sucedió que incluso durante cinco años los tecnólogos no declararon una cosecha, creyendo que no cumplía con la calidad requerida por el productor.
Historia de la casa Perignon
Esta bebida vertiginosa lleva el nombre del famoso monje benedictino Pierre Perignon, que recibió el título de hogar. Según la leyenda, fue el creador del champán, y esto sucedió alrededor del siglo XVII. Cuenta la leyenda que la casa Perignon alcanzó accidentalmente la etapa de la segunda fermentación.
Cuando bebió por primera vez de su asombrosa creación, exclamó que había probado las estrellas. Al parecer, su descubrimiento es verdaderamente memorable, ya que aún hoy la personalidad del monje cobra vida a través de uno de los vinos espumosos más caros.
El champán en sí Casa Perignon se hizo popular en todo el mundo en 1936, y la cosecha que causó una fuerte impresión en ese momento fue la de 1921. Según verdaderos conocedores de la bebida, la cosecha más famosa hasta el momento es la de 1961.
Se hizo aún más famosa después de ser elegida para el brindis de la boda del Príncipe de Gales: Carlos y Lady Diana. Se prefiere la cosecha 61 porque es el cumpleaños de la Princesa de Gales.
Características de la casa perignon
El color de la bebida es dorado. Casa Perignon se distingue por la fuerza y el carácter expresivo, ya que cada cosecha puede cautivarlo con su propio encanto. El aroma del champán de lujo impresiona con aromas de piña, angélica fresca, canela, coco. Al mismo tiempo, hay notas de flores secas, tabaco y cacao.
Al beber, el paladar disfruta de una sensación de abundancia. Hay matices terrosos, cálidos y picantes, que recuerdan la presencia de especias. Mientras tanto, hay un exotismo afrutado, madurez y un suave toque de anís. Sin embargo, es posible que el aroma de yodo sea sutil en la cosecha. Esta marca de champán tolera bien el envejecimiento y su perfil se fortalece muy bien con el tiempo.
Sirviendo en casa perignon
La presencia de Casa Perignon la mesa en sí es un evento. Antes de servir, este vino debe enfriarse a 10-12 grados. Por supuesto, el enfriamiento depende de la edad de la bebida, por lo que en cualquier caso debe prestar atención a lo que se indica en la etiqueta del champán en particular. Es una buena idea abrir la botella justo antes de servir.
Dom Perignon se sirve en una copa de champán clásica. La forma de este plato es tal que revela la máxima frescura y aroma de las bebidas espumosas de uva. Tiene una silla recta y delgada y es relativamente más larga y estrecha que la copa de vino blanco universal, por ejemplo. Sin embargo, esto permite al consumidor disfrutar plenamente de las pequeñas burbujas.
Casa Perignon se puede consumir solo, pero también se puede combinar con diferentes tipos de alimentos. La elección del complemento de este vino de lujo depende principalmente de las preferencias de los consumidores.
Sin embargo, es un hecho indiscutible que combina muy bien con diversas frutas, especialmente fresas. También puede detenerse en frambuesas, uvas, piña, melón. Todo tipo de ensaladas de frutas son adecuadas, independientemente de si se les añade crema o no.
El champán también se puede combinar con nueces, y su sabor se puede armonizar perfectamente con almendras, avellanas, anacardos y pistachos y más. Todos los postres también son adecuados, incluidos pasteles de queso, pasteles, tartas, mousses, panecillos, galletas, dulces.
La repostería de chocolate también haría un gran trabajo en este caso. Prueba a combinar champán con Biscuit Cake, Mikado Cake, Chocolate Slices o Cold Cake.
Si no eres fanático de las tentaciones dulces, pero aún quieres combinar champán con algo de comida, puedes optar por un producto de hongos. Seguramente quedarás encantado si sirves Paprikash con champiñones, Champiñones con especias o Pasta con champiñones junto con el vino.
Entre los manjares con los que podrías combinar Casa Perignon, son platos de pollo, así como especialidades de pescados y mariscos como langosta, camarones, mejillones, calamares y más.
Si eres de los amantes de los productos lácteos, también habrá algo para armonizar el sabor del icónico elixir de uva. Elija quesos como parmesano, cheddar, munster, queso de cabra o gouda.
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