2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El pastel esponjoso al aire no puede hornear a todas las amas de casa. Y esto no es nada difícil, siempre y cuando conozcas algunos secretos para hacer este delicioso postre.
Necesitas cinco huevos, una taza de azúcar, una taza de harina, una pizca de bicarbonato de sodio, papel de hornear.
El primer secreto del bizcocho es que los huevos para la masa deben estar bien fríos. Por eso, antes de preparar la masa, déjalas en el congelador durante diez minutos.
Los huevos se baten en un bol muy hondo para que no se salpiquen del bol. Batir con una batidora a máxima potencia hasta que se tornen de espuma amarilla.
Al batir, debes inclinar ligeramente el bol hacia un lado y sujetar la batidora de modo que solo toque la superficie de los huevos sin que se hunda.
Agrega el azúcar en porciones pequeñas, revolviendo constantemente con la batidora. Luego apague la batidora y agregue la harina, revolviendo suavemente con una cuchara.
Agrega una pizca de bicarbonato de sodio. La masa está lista. Prepara la fuente para hornear. Es mejor si está desmontado. Cubra la parte inferior del formulario con papel de arroz o papel de hornear y espolvoree con harina.
En un horno precalentado a doscientos cincuenta grados, coloque la fuente para hornear en la que vertió lenta y cuidadosamente toda la masa. No abra la puerta del horno mientras se hornea el pastel.
Si lo abres aunque sea una vez, el pastel se caerá. Con un diámetro de la fuente para hornear de veinticinco centímetros, el tiempo de horneado del pastel es de cuarenta y cinco minutos.
La torta terminada se saca del horno, se enfría en el molde sin quitarse. Solo cuando la torta está completamente fría, se retira del molde, de lo contrario puede romperse. Espolvorear con azúcar glass y servir, cortado en trozos.
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