2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La idea de comodidad en el hogar está asociada con el olor y el sabor de pan fragante - suave por dentro y con un seductor brindis. Cómo hacer pan ¿en casa?
Las abuelas dicen que el secreto del delicioso pan casero está en amasado. La masa se debe machacar cien veces sobre la mesa para tener un pan aireado que se mantenga suave durante días. El dominio no se hereda, es una cuestión de capacidad personal, pero todavía hay reglas, cuya observancia conducirá a un resultado excelente. Éstos son los más importantes.
Los productos necesarios para un delicioso pan casero
La elección de la harina es el primer paso importante en la preparación del pan. La harina adecuada es seca y suave al tacto. Se utiliza harina fina, en la que solo se muele la parte interior del grano. Además, se debe tamizar inmediatamente antes de amasar.
El producto que elija es una cuestión de preferencia personal. Además del trigo, la harina puede ser de cebada, centeno, avena, soja, maíz, escaña o quinua.
Un componente importante es la levadura utilizada. La levadura de calidad hace que el pan esté suave e hinchado. La levadura fresca no se pega, sino que se desmorona entre los dedos. Disuelva en agua tibia o leche.
La receta más común consiste en harina, agua, levadura y sal. Cualquier otro ingrediente es una cuestión de elección personal.
Para hacer uno sabroso un pan, se debe observar la regla de que las especias y semillas también deben usarse para espolvorear en la parte superior al amasar.
La adición de mantequilla derretida suaviza la corteza en la parte superior. La miel y el azúcar como glaseados son adecuados para panes dulces. El aceite de oliva deja un aroma agradable específico. Para que la corteza quede crujiente, el producto terminado no debe cubrirse con una toalla.
Las rebanadas de pan antes de hornear se hacen solo en ángulo, porque los cortes perpendiculares evitan que el pan se levante y estropee su forma.
Los secretos de hornear pan casero
Cocinando pan es la etapa final, tras la cual todo lo que queda es disfrutar pan fresco. Este proceso también tiene su propio misterios. En el fondo del horno es bueno poner un plato vacío con la estufa encendida. Cuando la temperatura se vuelve adecuada, el pan se coloca encima y la bandeja debajo se llena de agua.
Para hacer que el pan se levante, el agua de la olla debe rellenarse cada 15 minutos. Para obtener una corteza crujiente, finalmente retire el recipiente con agua del horno antes de que finalice la cocción.
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