2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Recientemente, ha aparecido una nueva variedad de patatas, la púrpura, en los puestos del mercado europeo. Desafortunadamente, este tipo de patata no tradicional no se puede encontrar fácilmente en el mercado búlgaro.
La nueva variedad fue cultivada por científicos de la Universidad de Colorado. Tienen un color púrpura y rojo inusual de los tubérculos y un mayor contenido de nutrientes útiles para el cuerpo humano. Son un cruce de variedades naturales con un color inusualmente fuerte.
El extraño color se debe al antioxidante antocianina. El antioxidante se conserva en las patatas moradas incluso después de cocinarlas. Para que podamos disfrutar de patatas fritas moradas, puré morado, patatas fritas moradas. El sabor no ha cambiado, pero es como las variedades ordinarias.
Las papas moradas contienen más antioxidantes que sus contrapartes conocidas, que pueden prevenir el desarrollo de cáncer, enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis y otros daños genéticos.
Contienen una dosis sólida de vitamina C, ácido fólico, hierro, zinc, potasio, compuestos fenólicos. A pesar de su apariencia inusual, las papas no están modificadas genéticamente.
Hasta la fecha, esta verdura exótica ya se cultiva en varios países europeos, ganando cada vez más popularidad. Y recientemente ha comenzado a ofrecerse en Gran Bretaña, donde generalmente son tradicionalistas.
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