2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Junto con las recetas típicas búlgaras para enlatar, hay muchas otras recetas interesantes que merecen su atención. En este caso te ofrecemos solo 3, de los cuales puedes elegir el más adecuado a tu gusto:
Cebollas rojas marinadas
Productos necesarios: 5 cebollas, 10 cucharadas de azúcar, 3 cucharaditas de agua, 3 cucharaditas de vinagre, 4-5 hojas de laurel, algunos granos de pimienta negra.
Método de preparación: Las cebollas peladas y en rodajas se blanquean durante 1 minuto y se mezclan el azúcar, el vinagre y el agua con agitación constante. Disponer la cebolla exprimida en 4-5 tarros de 500 ml y poner unos granos de pimienta negra y 1 hoja de laurel en cada tarro. Los frascos se llenan con agua mezclada, azúcar y vinagre, se cierran y se almacenan en el refrigerador. Se pueden usar dentro de las 6-8 semanas.
Pepinillo húngaro
Productos necesarios: 1 kg de col blanca, 1 kg de col roja, 500 g de pimientos verdes, 100 ml de vinagre, 60 g de azúcar, 70 ml de aceite, unos granos de pimienta negra, 60 g de sal.
Método de preparación: Todas las verduras se lavan a fondo, se cortan en trozos pequeños y se vierten en un recipiente esmaltado. Espolvorear con sal y azúcar y mezclar ligeramente. Se dejan reposar 15 horas para que se separe su jugo. Luego escurre sin desechar su jugo y acomoda en frascos prelavados. En un tazón grande, mezcle lo enfriado en aproximadamente 1/2 cucharadita de vinagre enfriado en agua, aceite y pimienta. Este líquido se vierte sobre el pepinillo, los frascos se cierran y se almacenan en un lugar fresco.
Remolachas marinadas
Productos necesarios: 3 kg de remolacha roja, 5 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana, 1 1/2 cucharadita de miel, 1 cucharadita de canela, algunos clavos.
Método de finalización: Hervir el vinagre, la miel, la canela y el clavo en un bol. Pelar una calabaza, rallarla y hervir. Cuando esté listo, córtelo en cubos o rodajas y colóquelo bien en frascos bien lavados.
La marinada se vuelve a hervir, se vierte sobre las remolachas y se elimina con cuidado el aire formado entre las filas. Los frascos deben cerrarse mientras la marinada aún esté caliente. Luego, voltee las tapas hasta que estén completamente frías y guárdelas en el refrigerador.
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