2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El amaranto es una de las culturas más antiguas conocidas por los aztecas. Las sustancias útiles en su composición son comparables solo con su sabor único.
El amaranto es el más cercano a la maleza que crece en nuestro país. Se conocen más de 60 variedades. La planta es una especie de planta anual con hojas de colores brillantes de color púrpura, rojo oscuro, naranja, rosa o blanco. Su tierra natal se considera América, donde la planta alcanza los 2 metros de altura.
El amaranto era uno de los principales cultivos alimentarios del continente. También fue uno de los principales ingredientes de los ritos religiosos. Sin embargo, esta es una mala broma de amaranto. Cuando se descubrió América, los colonos se horrorizaron por los rituales paganos involucrados y terminaron el cultivo de la cultura. En su lugar vienen frijoles y maíz, suficientes para alimentar a la población.
En la segunda mitad del siglo XX, el amaranto comenzó a crecer nuevamente. Hoy en día, las plantaciones con la planta se encuentran en América del Norte y del Sur, Asia y África.
Existen muchas variedades de amaranto en el mundo. También se utilizan diferentes partes de la planta en diferentes países. Algunos lo usan como verdura de hoja, otros usan sus frijoles y otros lo usan como decoración.
El amaranto también se considera un cereal caracterizado por un alto valor nutricional. Supera a otros cereales con su equilibrio único de aminoácidos.
Los aminoácidos esenciales son esenciales, especialmente importantes para el buen funcionamiento del hígado, así como para el desarrollo normal de los recién nacidos. Según la variedad, el contenido de proteína cruda en las semillas de legumbres en el rango de 12-20%. También es rico en lisina, tres veces más que otros cereales.
El amaranto es un cultivo sin gluten, una excelente alternativa para las personas con intolerancia al ingrediente. Además, contiene solo un 8% de grasas naturales, la mayoría de las cuales son insaturadas.
Las semillas de amaranto contienen un ramo de elementos útiles: calcio, hierro, fibra, magnesio, fósforo, así como una gran cantidad de vitamina E. Además, la mayor parte se asigna al almidón, el tamaño de los gránulos es la amapola. Así, la ingesta de la planta proporciona una mejor digestión y puede incluirse en el menú de niños y adultos con trastornos gastrointestinales.
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El amaranto es una de las culturas más antiguas conocidas por los aztecas. Para algunos, su sabor no es muy agradable, pero los beneficios de la cultura lo valen. En nuestro país la única planta que se parece al amaranto es la artemisa. El amaranto de la patria es América.
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