2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hay tanta historia, leyendas y mitos sobre la miel que se puede crear toda una serie de literatura al respecto. Solo otro alimento natural puede competir con él en términos de historia y leyendas a su alrededor. Esto es cacao, pero cariño es el único en el que nos preparamos por completo.
Todo lo que nos dan las abejas es asombroso. El principal regalo de ellos, la miel, es un alimento y medicamento universal con alta eficiencia en el tratamiento y prevención de diversas enfermedades. Esta habilidad está fuera de toda duda, ha sido reconocida en todo el mundo desde la antigüedad.
La miel es una creación única de las abejas, que ha pasado la prueba del milenio para ser un producto alimenticio inofensivo y eficaz. Esta es una de las primeras drogas que conoce el hombre. Los antiguos creían que la miel escondía en sí misma misteriosos poderes curativos, por lo que la tomaban para todas las enfermedades del cuerpo. No tenemos ninguna razón para cambiar esta idea hoy.
La historia de la miel: desde la antigüedad hasta nuestros días
Las abejas son conocidas por la humanidad desde el Neolítico. Se puede decir que la apicultura es una de las actividades humanas más antiguas. Nuestros antepasados extrajeron el líquido espeso de valor incalculable de los huecos y cuevas en las que las abejas silvestres hacían sus colmenas.
Hace unos 10.000 años, el hombre comenzó a extraer miel. El valor de la miel ha sido valorado en tiempos prehistóricos y conservado en pinturas rupestres en varias cuevas, donde nuestros antepasados encontraron refugio.
En la antigua China, Sudamérica, India y Mesopotamia, hace 6.000 años, la miel se usaba como alimento y como remedio universal. En el antiguo Egipto, la extracción de miel como ocupación se practicaba hace 6.000 años. Los sumerios, que habitaron Mesopotamia en el quinto-cuarto milenio antes de Cristo, así como los árabes más tarde, llamaron a la miel un elixir y la consideraron un regalo de los dioses.
En la antigüedad en Persia, Roma y Grecia miel usada y productos de cobre en el embalsamamiento de los muertos, y junto a las momias de los faraones en Egipto colocaron un cuenco de miel.
En su Historia natural, Plinio el Viejo rodeó a los habitantes de un pueblo de los Apeninos, cerca del río Po, que vivieron en masa durante más de un siglo porque su alimento habitual era la miel.
En la antigua Grecia, el dulce producto de las abejas se llamaba la bebida de la juventud. Pitágoras estaba convencido de que había alcanzado una edad digna gracias a que estaba constantemente alimentado con miel.
Aristóteles prestó especial atención a la comida y propiedades curativas de la miel e informó que contiene fuertes propiedades curativas naturales, así como muchas sustancias útiles. A él le debemos los primeros datos sistematizados científicamente sobre la miel y otros productos apícolas.
En la Ilíada y la Odisea, Homero menciona repetidamente la miel y el polen. También jugaron un papel destacado en los antiguos Juegos Olímpicos, donde se utilizaron como alimento, bebida y medio para mantener el cuerpo y la piel durante las competiciones.
Todas las religiones indican Miel como regalo de Dios y lo recomiendo tanto para alimentos como para medicinas. Y el hidromiel es la bebida nacional de muchas naciones. Muy en sintonía con los entendimientos de todos los pueblos antiguos suena la idea de la Tierra Prometida, a la que tomaron los israelitas, como un lugar donde fluyen ríos de miel y leche.
Hoy en día, la miel y otros productos apícolas como el panal, así como la jalea real, forman parte de muchos medicamentos para diversas enfermedades, y el líquido espeso con un color dorado todavía se considera uno de los alimentos más valiosos en nuestra variada y deliciosa mesa..
Esta notable idea en la mente de todas las personas del mundo se debe a la miel de su composición esencialmente excepcional.
Preparación y composición química de la miel
La miel se produce a partir del néctar que las abejas recolectan de las flores de varias plantas, flores y secreciones de la parte viva de cada planta en el bosque y el jardín. Recolectan, transforman y combinan el néctar con sustancias que segregan de sus glándulas y lo dejan madurar en tortas de cera.
El líquido resultante es espeso, homogéneo, en forma de jarabe o producto dulce cristalizado de agradable aroma. Cuanto menos agua contiene, más denso es un tipo de miel. El producto también puede diferir en color y olor. Tome la miel de maná, por ejemplo, es muy diferente de la miel de acacia.
La miel tiene una composición compleja. y todos sus componentes son necesarios para el cuerpo humano. De las más de 300 sustancias en su composición, las más importantes son:
- Azúcares: el contenido es 38 por ciento de fructosa, 31 por ciento de glucosa y 1 a 3 por ciento de sacarosa;
- Proteínas: son del 0, 1 al 2, 3 por ciento;
- Aproximadamente 20 aminoácidos - entre ellos se encuentran prolina, lisina, arginina, ácido aspártico, livicina, friptófano, ácido glutámico y muchos otros;
- Sales de los siguientes ácidos orgánicos: málico, cítrico, láctico, oxálico, fórmico, succínico y otros;
- Casi todos los oligoelementos conocidos en la naturaleza, entre ellos hierro, fósforo, manganeso, selenio, sodio, azufre, germanio, telurio;
- Muchas vitaminas, pero en cantidades limitadas - Complejo B, H, K, C, E, A;
- Enzimas;
- Flavonoides;
- Estimulantes biogénicos;
- Aceites esenciales;
- Sustancias antimicrobianas, antifúngicas, hormonales y otras;
- Agua;
La miel tiene un valor calórico de 315 a 335 kilocalorías.
Propiedades de la miel
Los ricos contenido de miel, a base de los ingredientes medicinales, tiene un efecto regenerador, antiinflamatorio, vasodilatador, calmante de los capilares, antidiabético.
Otra parte de los ingredientes tiene efectos anticancerígenos y antitumorales. La miel también tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas y antimicrobianas al detener el desarrollo de estas plagas y matarlas. Miel pura no puede formar moho y esto se conoce desde la antigüedad. La acción antimicrobiana de la miel se debe a los potentes antibióticos vegetales que contiene el polen del que se produce. Estos son fitonutrientes. Una vez en la miel, conservan sus propiedades curativas.
Cuando almacenamos frutas y verduras durante mucho tiempo, las vitaminas que contienen disminuyen gradualmente. Esto no pasa con la miel. Mantiene su composición sin cambios con el tiempo. El secreto de las abejas para conservar la miel aún no ha sido revelado. Sin embargo, está claro que el contenido de vitaminas aumenta a medida que aumenta la cantidad de polen y jalea real, y esto aumenta sus beneficios para la salud.
Beneficios para la salud de la miel
La miel, junto con otros productos apícolas, se considera el alimento más espiritual y mágico de la Tierra. También es uno de los mejores superalimentos y al mismo tiempo una fuente de nutrición concentrada.
Consumo regular de miel es recomendado por todas las ramas de la medicina, todas las cocinas nacionales y todas las religiones. Se puede consumir todo el año.
La miel prolonga la vida, en particular la parte activa de la vida. Completará la falta de sustancias que necesita el cuerpo: vitaminas, minerales, ácidos orgánicos, fitonutrientes y muchas otras sustancias biológicas que necesita el cuerpo estarán en equilibrio si la miel se consume con regularidad.
Alimentar al cuerpo con las sustancias necesarias conduce a la normalización del metabolismo, aumentando la resistencia a cualquier microorganismo, virus y bacteria dañinos y peligrosos para la salud. Esto mantendrá el cuerpo física y mentalmente sano y fuerte.
La miel es un alimento preparado que el cuerpo absorbe por completo, participa de inmediato en todos los procesos de la vida y los fortalece.
No requiere procesamiento por parte del sistema digestivo para complicarlo, al contrario, ayuda a la digestión y mejora los procesos metabólicos.
La miel destruye la flora patógena y los parásitos del tracto intestinal, aumenta los niveles de hemoglobina, detiene los vómitos y cura el estreñimiento.
Algo más valiosa calidad de la miel es que mata a todos los organismos unicelulares nocivos del cuerpo humano.
Importancia de la miel
Sustancia curativa, profiláctica y alimento completo real: esto es miel para el cuerpo humano. Nos ayuda a mantener nuestra salud, juventud, energía, capacidad de trabajo y buen humor.
Para una vida larga y activa necesitamos un alimento natural, completo y sencillo. La oferta ideal es la miel. Es un producto alimenticio vivo, natural y sin procesar que debe estar en el corazón de nuestro menú. Por lo tanto, agréguelo con más frecuencia, no solo a los tés saludables, sino también a sus comidas favoritas. Con él puedes adornar panqueques esponjosos, empanadas, gofres caseros. También dirías que las sartenes y nuestros mekis favoritos no son lo mismo sin miel.
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