2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cacao se obtiene de los frutos del árbol de hoja perenne, que se encuentra en América Central, América del Sur y África. Las partes comestibles de las mazorcas de cacao y los granos que contienen se someten a secado y fermentación, después de lo cual se procesan para hacer cacao en polvo, manteca de cacao o chocolate.
El cacao en polvo es de color marrón, con un aroma agradable específico y un sabor amargo y se utiliza con mayor frecuencia para preparar una bebida caliente.
Granos de cacao y sus propiedades curativas. son ampliamente reconocidos y sus sustancias beneficiosas han sido veneradas durante muchos siglos. No es casualidad que los españoles llamado cacao oro negro.
El cacao contiene teosteroles beneficiosos. Estas son sustancias que en el cuerpo humano se convierten en vitamina Q útil, que ayuda a tratar a niños y adultos de enfermedades graves.
Contiene más de 300 compuestos químicos diferentes y tiene altas propiedades antioxidantes. Es una buena fuente de proteínas, calcio, magnesio, azufre, caroteno, tiamina, riboflavina, flavonoides, antioxidantes y ácidos grasos esenciales.
Todos estos elementos, tomados en conjunto, estimulan la aparición natural de fitoquímicos en el cuerpo, que tienen increíbles beneficios para todo el cuerpo. Reducen el colesterol malo, mejoran la función cardíaca y reducen el riesgo de cáncer.
El cacao tiene un efecto beneficioso. y sobre la salud del sistema cardiovascular al reducir la presión arterial, mejorar la función vascular y estimular el metabolismo de la glucosa.
No deben subestimarse los beneficios que aporta al cerebro: el cacao en polvo libera algunas hormonas como endorfinas, feniletilamina, anandamida y serotonina, también llamadas hormonas de la felicidad.
Estudios recientes han encontrado que la bebida de cacao tiene un efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea y mejora la movilidad en personas mayores de 60 años.
Científicos estadounidenses llevaron a cabo un estudio en el que participaron 44 personas que padecían enfermedad arterial periférica (estrechamiento de las arterias). Fueron observados por un período de 6 meses, durante el cual consumieron tres tazas de cacao por día. Al final del experimento, se evaluó la actividad motora de los participantes.
Los resultados mostraron que las personas mayores que bebían cacao a diario mejoraron significativamente su capacidad y resistencia para viajar distancias más largas que al comienzo del estudio.
Los especialistas lo atribuyen al compuesto epitechin, que mejora la circulación sanguínea en las pantorrillas y aumenta la movilidad de los participantes durante más tiempo.
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