2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Fue en la antigua Grecia donde se originó el arte culinario en Europa. Una de las muchas pruebas de esto es el hecho de que en el lejano 330 a. C. apareció el primer libro de cocina de Archestratos.
Las recetas griegas se forman bajo la influencia de cocinas de los Balcanes, Italia, Asia Menor y Oriente Medio. Los productos más habituales son el aceite de oliva, las verduras y hierbas, los cereales y el pan, el vino, el pescado y carnes diversas, especialmente el cordero y el cabrito, y como complemento de los manjares tradicionales predominan las aceitunas, el queso, la berenjena, el calabacín y el yogur.
Es bien sabido que los platos tradicionales griegos se asocian principalmente con aceite de oliva, aceitunas, pescado y ouzo. Sin embargo, esto no es suficiente para resumir la diversidad de esta cocina única, "culpable" de la salud y longevidad de nuestros vecinos del sur.
Uno de los platos griegos más típicos es la "Tiganita". Esta es la fritura de verduras tan típica de la cocina griega. Los más utilizados para este fin son el calabacín, la berenjena, los pimientos o las setas.
"Horiatiki" es una ensalada griega muy popular en nuestro país. Sus ingredientes principales son tomates con pepino, cebolla morada, queso feta y aceitunas Kalamata, aderezado con aceite de oliva y jugo de limón.
Solo en Chipre, se agregan bulgur y verduras en lugar de cebollas rojas. "Lachanosalata" es otro tipo típico de ensalada griega hecha de repollo con sal, aceite de oliva y jugo de limón, seguida de "Patatosalata", una ensalada de papa con aceite de oliva, cebolla finamente picada, mayonesa, jugo de limón o vinagre. En general, las ensaladas griegas son una de las más diversas del mundo.
Un plato tradicional de nuestro vecino es "Dolmadakia": hojas de parra rellenas de arroz y verduras, y a menudo con carne. Una receta bastante familiar en nuestro país.
"Kolokythoanthoi": aunque no es un fanático de las recetas sin carne, esta receta con calabacín relleno de arroz o queso con hierbas está profundamente arraigado en la vida popular de los griegos: frijoles guisados con patatas, calabacín y salsa de tomate.
Una verdadera prueba culinaria para todo chef es la preparación de "Spanakopita": pastel de espinacas con queso feta, huevos, cebollas verdes y especias. Y una verdadera experiencia de sabor para todos los que lo han tocado.
La "fasolada" es la sopa de frijoles típica que se prepara también en nuestro país. Sin embargo, los griegos lo consideran su invención personal. La sopa, hecha de frijoles, tomates, zanahorias, apio, aceite de oliva, etc., se define en muchos libros de cocina griegos como un plato tradicional griego, a veces incluso llamado el "plato nacional de los griegos".
La cocina griega, junto con sus recetas tradicionales únicas, es un fenómeno único que no se puede describir, debe ser visto y probado en toda su diversidad.
Recomendado:
8 Recetas Clásicas Francesas De Comida Callejera
En los últimos años, la popularidad de la comida callejera ha crecido enormemente. La comida que alguna vez se vendía en la calle eran platos locales, típicos del país y promoviendo el auténtico sabor a los turistas. Sin embargo, las cosas están cambiando hoy y ahora muchos comida de la calle se convierten en alimentos generalizados e incluso aparecen en los menús de varios restaurantes.
Recetas Francesas Clásicas
Prepara deliciosos platos según recetas clásicas francesas si quieres sorprender gratamente a tus invitados o familiares. Estos platos son exquisitos y no difíciles de preparar. Ternera al vino Productos necesarios: 1 kg de filete de ternera, medio litro de vino tinto seco, 6 granos de pimienta negra, 15 ml de vinagre, 100 ml de aceite, 60 g de apio, 80 g de harina, 400 ml de caldo de ternera, 2 cucharadas de tomate pasta, 4 dientes de ajo, 170 g de champiñones, 400 g
Las Recetas Más Deliciosas Y Clásicas De La Cocina Catalana
La tradición de la cocina catalana se remonta al menos al siglo XIV. De hecho, podemos decir con seguridad que se trata de una cocina mediterránea que lleva las características de la región de Cataluña en España. En Barcelona se puede disfrutar mejor del increíble festín culinario que ofrece este tipo de cocina.
La BFSA Está Reforzando Los Controles Sobre Las Frutas Y Verduras Griegas
La BFSA ha lanzado una inspección de frutas y verduras frescas que ingresan al país desde las fronteras búlgaro-griega y búlgaro-macedonia. La Agencia cree que con el bloqueo ya levantado, existe el peligro de que el mercado interno se inunde con frutas y verduras en mal estado de Grecia.
Las Sandías Griegas Inundan Los Mercados Nacionales
Es casi imposible comprar sandías búlgaras en los mercados de nuestro país, ya que la mayoría de las frutas de verano se importan de Grecia. Los productores búlgaros culpan a la lluvia por la falta de sandías búlgaras. Aparte del hecho de que la producción es extremadamente baja este año, los agricultores nativos también enfrentan grandes dificultades con la competencia del lado griego, porque las frutas de nuestro vecino del sur se ofrecen a precios más bajos que la produ
