2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las leyendas que cuentan los italianos sobre la creación del postre más famoso de Botusha, el tiramisú, son muchas, pero una de ellas, según la mayoría de los habitantes del Mediterráneo, es cierta.
En el siglo XVII, el Gran Duque de Toscana, Cosme de 'Medici III, visitó Siena.
Todos sabían que era un gran amante de los dulces y este maravilloso postre fue preparado en su honor.
El duque exclamó tirami su, que significa "me levantó", lo que significa que el sabor del postre era tan bueno que lo elevó al séptimo cielo de la felicidad.
En Italia, el postre también se conoce como la "sopa del duque" porque Medici lo consumió en un hermoso cuenco en el que se mezclaron galletas con los ingredientes increíblemente deliciosos que hacen que el tiramisú sea tan interesante de degustar.
Otra leyenda relacionada con esto cuenta que los hombres comieron "sopa de Duke" antes de ir a una historia de amor, porque cargaba con mucha energía, no es de extrañar, dado que contiene chocolate y café.
Y tiró a los hombres hacia el cielo, es decir. a los balcones de sus seres queridos, a los que subían con ayuda de una escalera.
Para hacer tiramisú, necesita 500 g de queso mascarpone (se puede reemplazar con queso crema), 80 g de azúcar en polvo, 4 huevos, 250 g de galletas, 1 taza de espresso, 1 taza de licor de chocolate, cacao en polvo, aserrín de chocolate.
Separar las claras, batir el azúcar con las yemas hasta que quede espumoso, batir el queso con una cuchara de madera hasta que quede esponjoso y añadir las yemas.
Batir las claras y añadirlas con cuidado a la nata. Mezclar el café y el licor, derretir las galletas por un segundo, colocarlas en forma y verter la crema encima.
Luego, nuevamente una fila de galletas, vierta la crema, espolvoree con cacao en polvo y virutas de chocolate.
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