2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Quizás cada uno de ustedes, paseando por boutiques de moda o hojeando revistas de moda, quería un cuerpo perfecto de modelos y maniquíes. Y más de una vez te has recordado a ti mismo que para ello debes tomar solo alimentos sanos y saludables. Por ejemplo, yogur.
Aquí hay un poco de historia del yogur. Según una versión, la leche se originó en las antiguas tribus nómadas, que almacenaban la leche en tarros de piel de oveja y cabra, que no estaban sellados herméticamente. Y al tener contacto con varios microorganismos que cayeron en los frascos afuera, la leche se agrió.
Otra teoría sobre el origen del yogur está relacionada con los tracios. La antigua Tracia tenía un suelo fértil, una rica vegetación y exuberantes pastos. Debido a todo esto, se desarrolló una floreciente cría de ovejas. El principal animal doméstico tracio era la oveja.
Los tracios notaron que la leche agria se almacenaba más tiempo que la leche fresca. Al agregar leche agria a la leche recién hervida, obtuvieron un producto conocido como leche fermentada o "leche agria".
Sin embargo, el lugar de nacimiento del yogur moderno se considera los países balcánicos y especialmente Bulgaria. En nuestro país desde hace muchos siglos se ha mejorado la tecnología para la producción de yogur, que en Occidente se llama yogur.
La mayor parte del yogur se consume en Francia. Según las estadísticas, los franceses consumen hasta 14,5 kilogramos de yogur en un año. El alemán promedio come unos 14 kg y el sueco, 13,5. Los rusos son los consumidores más bajos de leche con solo 2,5 kilogramos por año.
El yogur contiene todo un arsenal de sustancias y microorganismos valiosos: proteínas, grasas (triglicéridos), carbohidratos (lactosa, etc.), minerales (fósforo, potasio, calcio, magnesio, cloruros), vitaminas (A, grupo B, etc.).
El yogur tiene un efecto inmunoestimulante. Es un remedio eficaz contra la diarrea, el estreñimiento y otras enfermedades gastrointestinales. Ayuda con los dolores de cabeza, elimina las resacas. Y el yogur búlgaro contribuye a un envejecimiento más lento del cuerpo.
Las frutas que se agregan al yogur suelen estar enlatadas o congeladas. Esto es necesario porque los ácidos de la fruta contenidos en la fruta fresca no "se llevan bien" con la leche.
La vida útil del yogur es de 3 a 14 días.
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