2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las nueces contienen altos niveles de proteínas, hierro, fósforo, magnesio y otros. sales minerales, ácidos grasos insaturados, vitaminas B y muchos oligoelementos. Comer un puñado de nueces todos los días es una forma fácil de aumentar el valor nutricional de nuestro menú diario.
Varios equipos de científicos han establecido las propiedades saludables de las nueces. Estos son algunos de los hallazgos de su investigación:
La salud del corazón
En 2009, se realizó un estudio sobre los beneficios para la salud de comer nueces. Fue publicado en el American Journal of Clinical Nutrition. Asistieron 365 voluntarios. Se realizó una comparación entre una dieta de control (excluidas las nueces), que debía ser seguida por un grupo de participantes, y una dieta complementada con nueces, que se le dio al otro grupo.
El que consumió nueces tuvo una reducción significativamente mayor (10,3 mg /) de colesterol total y LDL - colesterol "malo" (-9,2 mg). Además, según otro estudio, las nueces aumentan la capacidad antioxidante del organismo; Ayuda a calmar los procesos inflamatorios y no tiene efectos secundarios sobre el peso corporal.
La salud ósea
Otro estudio publicado en la edición de enero de 2007 de Nutrition Journal para evaluar el efecto del ácido alfa-linolénico omega-3 a través del consumo de nueces y linaza sobre el metabolismo óseo mostró que la salud ósea mejoró significativamente.
Su método incluía una dieta que 23 participantes siguieron durante 18 semanas. Durante los primeros 6 participantes, comieron el menú estadounidense promedio, durante las segundas 6 semanas del estudio, comieron alimentos con menos grasas saturadas y colesterol, y durante la tercera dieta de prueba, comieron una gran cantidad de Omega-3 Alfa-linolénico ácido. Durante los tres planes de dieta separados, hubo un descanso de 3 semanas, en el que los participantes volvieron a su dieta típica. Durante el estudio se monitorizó el metabolismo y la reabsorción ósea.
Los resultados mostraron que las fuentes vegetales, como las nueces, de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 dietéticos pueden tener un efecto protector sobre el metabolismo óseo y ayudar a la formación adecuada de los huesos.
Nueces y diabetes
Un estudio de la Universidad de Yale, publicado en Daybits Care, encontró que las nueces mejoran el flujo sanguíneo en adultos con diabetes tipo 2.
El método de estudio contó con la participación de 24 voluntarios (14 mujeres y 10 hombres) con diabetes tipo 2 y ceguera de un ojo, seleccionados al azar.
Consumieron aproximadamente 60 gramos de nueces cada día, siguiendo su dieta habitual durante un período de 8 semanas. Luego siguieron solo su dieta habitual durante otro período de 8 semanas. La función endotelial y los biomarcadores cardiovasculares se monitorizaron durante ambas fases del estudio.
Los resultados indicaron una mejora significativa en la función endotelial (que indica el nivel de riesgo cardiovascular) después del consumo de la dieta enriquecida con nueces en algunos de los participantes. Otro estudio de diabéticos encontró que la ingesta regular de nueces, que son ricas en grasas poliinsaturadas, estimula los procesos metabólicos en los diabéticos con sobrepeso y tipo 2.
La nuez ayuda a combatir el cáncer
Un estudio publicado en Nutrition y Kensar tuvo como objetivo determinar si el consumo de nueces podría afectar el crecimiento de tumores humanos en el cáncer de mama implantado en ratones.
Se extendió a la observación de 40 ratones con tumores humanos, que se dividieron en dos grupos. Un grupo fue alimentado con nueces molidas diariamente (18% de la ingesta total de calorías), una cantidad equivalente a 28 gramos de nueces por persona. El otro grupo de comparación siguió una dieta complementada con aceite de maíz, con cantidades aproximadas de vitaminas, minerales y fibra que ingresan al cuerpo al comer nueces reales.
Después de 35 días, los tumores de mama en ratones alimentados con nueces eran significativamente más pequeños y aproximadamente la mitad del tamaño de los tumores implantados en ratones que no fueron alimentados con nueces sino con una dieta que simulaba sus ingredientes. Los investigadores concluyeron que los resultados de este estudio piloto confirmaron que comer nueces podría ralentizar el crecimiento de las células tumorales.
Nuez: buena para la mente y el sistema nervioso
Aunque la medicina aún no ha encontrado un tratamiento eficaz para la demencia o la enfermedad de Alzheimer, se puede prevenir el deterioro cognitivo. Consumir alimentos específicos, mantener la actividad física y participar en actividades sociales puede ayudar a nuestra salud mental.
Un estudio publicado en el British Journal of Nutrition encontró que una dieta que contenía aproximadamente el 6% del consumo de nueces (equivalente a una onza / 28,3 gramos) en humanos podía tener un efecto positivo en las habilidades motoras relacionadas con la edad. ratas ancianas.
El método de prueba incluyó la alimentación de control de las ratas con dietas de nueces al 2, 6 y 9%, respectivamente, durante ocho semanas antes de las pruebas motor-motoras y cognitivas.
Los resultados de las pruebas de las funciones motoras mostraron que la dieta con 2% de nueces mejora la marcha, mientras que la dieta con 6% de nueces apoya el movimiento durante una caminata de media a larga sobre una tabla. Todas las dietas con nueces mejoraron la memoria de trabajo en ratas en el laberinto de agua de Morris. Estos hallazgos indican que los suplementos dietéticos moderados de nueces pueden tener un efecto positivo en las capacidades físicas y mentales de las ratas ancianas. La nuez también puede retrasar la aparición de enfermedades neurodegenerativas debilitantes en los seres humanos.
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