2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El hidromiel es el antepasado de todas las bebidas alcohólicas. Disfrutaba de admiradores de todo tipo de nobles, personajes épicos de ficción e incluso dioses griegos. La hidromiel fermenta con tres ingredientes principales: miel, levadura y agua. Es posible que escuche que se llama vino de miel, pero esta no es una clasificación adecuada.
El hidromiel se crea fermentando miel, mientras que el vino se elabora a partir de frutas fermentadas. Y aunque el hidromiel a menudo se aromatiza con diversas frutas, esto no lo convierte en vino.
La cerámica china que se remonta al 7000 aC ofrece evidencia de fermentación de hidromiel que supera tanto al vino como a la cerveza.
El primer lote de hidromiel es un descubrimiento accidental: los primeros vagabundos probablemente bebieron el contenido de una colmena inundada por agua de lluvia, que fermentó de forma natural con la ayuda de levadura aérea. Una vez que se conoció la producción de hidromiel, la bebida dulce se hizo mundialmente reconocida y popular entre los vikingos, mayas, egipcios, griegos y romanos.
A principios de Inglaterra, se agregaban varias hierbas al hidromiel y se creía que la bebida mejoraba la digestión, ayuda con la depresión y alivia la hipocondría. Este hidromiel a base de hierbas se llamaba meteglin, derivado de la palabra galesa para medicina.
El hidromiel dulce es el afrodisíaco original. Los orígenes de la "luna de miel" se remontan a la tradición medieval de beber esta dulce bebida durante un ciclo lunar completo después de un nuevo matrimonio.
Se suponía que toda esta tradición proporcionaría una unión fructífera que daría muchos hijos. Esta creencia, basada en el consumo de hidromiel, se tomó tan en serio que el padre de la novia incluyó hidromiel en la dote.
Los sabores de la hidromiel varían según el tipo de miel, qué especias, hierbas o frutas se utilizan o el tiempo de envejecimiento. Y hoy en día también se considera beneficioso para la salud debido a las propiedades curativas de la miel y los ingredientes que la acompañan.
Los aditivos más comunes hoy en día son el lúpulo para las versiones alemanas de hidromiel y el jengibre o la canela para las francesas.
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