2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las tendencias modernas en alimentación saludable están recurriendo cada vez más a los llamados superalimentos. Los beneficios son innumerables y por ello estos alimentos son la base de cualquier dieta, ya sea con fines terapéuticos o profilácticos. ¿Cómo llamamos superalimento, qué alimentos entran en esta categoría?
¿Qué es un superalimento?
La categoría de súper alimentos incluye todos los alimentos que contienen una gran cantidad de nutrientes con efectos beneficiosos, recolectados en pequeños volúmenes, fáciles de absorber por el cuerpo y que retienen los valiosos ingredientes en sí mismos en su totalidad.
Hoy en día, las personas tienen acceso fácil e inmediato a los superalimentos. Por esta razón, seguir una dieta saludable no es difícil. Todo lo que se necesita es eliminar los auténticos superalimentos de todos los declarados como tales debido a intereses comerciales.
¿Por qué la nuez es un superalimento?
Uno de superalimentosque se cultiva en nuestras tierras es el nogal. Desde la antigüedad nueces Presente en la mesa de los búlgaros, y en algunas zonas el nogal es más común que los frutales. El nogal se considera un árbol valioso y sagrado e incluso se ha prohibido cortarlo. ¿A qué le debe el nogal esta alta calificación?
Las nueces contienen sustancias invaluables para nuestra salud. Es alimento para el cerebro, el sistema nervioso, el cabello, sirve para prevenir una serie de enfermedades.
¿Qué nutrientes y en qué cantidades contienen las nueces?
• El grano de nuez se encuentra entre los más valiosos. El contenido de proteínas es de aproximadamente el 15 por ciento. Los aminoácidos, la cistina y la lisina en los frutos secos se encuentran en cantidades que los colocan en primer lugar entre las proteínas vegetales.
• La grasa de las nueces es alrededor del 64 por ciento. Contienen ácidos grasos que no se pueden sintetizar en el cuerpo y juegan un papel importante en el metabolismo. Las cantidades de ácidos grasos omega-3 en las nueces son más altas que en cualquier otra nuez.
• Las nueces también contienen aproximadamente un 14 por ciento de carbohidratos, principalmente glucosa, sacarosa, muy poco almidón y celulosa.
• Cantidades vitaminas en nueces conviértalo en una buena fuente de estos nutrientes. Las nueces contienen vitaminas A, B1, B2, B6, ácido fólico, vitaminas del grupo P, así como vitamina C, que se encuentra en mayor cantidad en las nueces verdes. La piel verde de la fruta es rica en taninos con acción bactericida.
• Las nueces contienen sales minerales: el contenido de calcio afecta el crecimiento del cuerpo, los huesos y la coagulación de la sangre. Contiene magnesio, que es compatible con las células del cerebro, los músculos, el corazón y la sangre. También contiene fósforo, azufre y cloro.
• La nuez también es rica en oligoelementos: contiene valiosos oligoelementos como cobre, zinc y yodo. En cuanto al zinc, las nueces ocupan el primer lugar en cuanto a su contenido, y es una de las pocas frutas que contienen yodo.
¿Cómo almacenar y consumir nueces?
Las nueces se consumen fresco u horneado. También se incluyen en diversas recetas culinarias para platos o pasteles.
Para mantenerlos frescos durante todo el invierno, deben almacenarse en bolsas o cajones en un lugar seco y ventilado. Se pueden conservar pequeñas cantidades a temperatura ambiente y los frutos secos en el frigorífico o congelador.
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