2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La calabaza es una compañera casi obligatoria de las vacaciones de invierno. Te ofrecemos algo un poco diferente, pero igual de delicioso. Una de nuestras recetas es apta para plato principal y es con carne de cerdo, la otra es un postre que te mantendrá fascinado.
La única dificultad para cocinar la calabaza es la limpieza del interior, pero el resultado final es tan delicioso que el esfuerzo definitivamente vale la pena.
Calabaza rellena con champiñones y cerdo
Productos necesarios: calabaza redonda, 600 g de cerdo, 3 zanahorias, 2 cebollas o 1 tallo de puerro, 350 g de champiñones, 250 g de patatas, 100 g de tomates, 1 manojo de perejil, pimienta negra en grano, sal, laurel, aceite de oliva, ½ h.h. Vino tinto.
Preparación: primero debe cortar la tapa de la calabaza: corte la tapa en el costado del mango, luego saque el interior con una cuchara y sal. Retire las semillas y la parte más dura de la calabaza.
En un recipiente aparte, ponga la carne de cerdo picada a fuego lento, luego agregue las zanahorias en rodajas, las papas en cubitos, las cebollas y el vino tinto.
Deje hervir a fuego lento y, a medida que se ablande, agregue los champiñones cortados por la mitad. Sazone todo con pimienta y sal. Después de cinco minutos, agregue los tomates finamente picados, deje que la mezcla hierva a fuego lento y finalmente sazone con perejil finamente picado.
Debes llenar la calabaza con el relleno colocando al menos dos hojas de laurel entre los productos. Cubra la calabaza con la tapa; puede envolver el mango con papel de aluminio para que no se queme. Pon la calabaza rellena en una cazuela en la que hayas vertido un poco de agua. Hornee por dos horas en un horno moderado. Luego, si desea broncear el plato, retire la tapa y hornee por otra media hora sin ella.
Nuestra siguiente sugerencia es una calabaza dulce; para ello, necesitará dos violines de calabaza pequeños. Solo necesita cortar la parte más voluminosa de ellos, para obtener dos tazones.
Cortar las semillas, lavar bien y untar ambas calabazas con miel. Si te gusta la canela, espolvoréala, sabes que a la calabaza le encanta esta especia.
Antes de comenzar a cavar la calabaza, ponga 2 cucharadas. pasas, orejones y en general cualquier fruto seco, como los que tengas en casa, para remojar en ron. Una vez hinchados, escúrrelos y mézclalos con las peras en rodajas, las nueces.
Mezclar todo esto, agregar canela al relleno y rellenar las dos calabazas. Cubra bien con miel. Pon la calabaza en una sartén con un poco de agua, envuelve la calabaza en papel de aluminio y hornea en un horno moderado hasta que esté blanda.
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