2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cuando mencionamos el concepto carpa rellena, solemos cometer 2 errores. Primero, inmediatamente pensamos si se acerca el día de San Nicolás, y luego nos viene a la cabeza la imagen de la clásica carpa rellena, la mayoría de las veces con arroz y especias.
En ambos casos, podemos equivocarnos, porque no es necesario en absoluto en el día de San Nicolás para cocinar este pescado, ni nadie nos obliga a seguir las tradiciones y asegurarse de llenar la carpa con arroz.
Diversifiquemos un poco la mesa folk e improvisemos con otro tipo de relleno, del que también sacamos tremendamente deliciosa carpa rellena. Y si esperará hasta el día de San Nicolás para prepararlo es su elección personal.
1. Carpa rellena con queso
La combinación de pescado y queso puede parecerle ridícula, pero esta relleno para carpa es muy conocido por todos los pescadores, porque es el queso el que eliminaría las toxinas de la carpa, un pez que crece principalmente en aguas fangosas. Puede agregar nueces, algunas aceitunas en rodajas y especias como eneldo y perejil al queso.
2. Carpa rellena con verduras
Puede que esté familiarizado con esta receta, pero como resulta ser un plato de pescado extremadamente sabroso, no hay forma de guardarlo.
En una sartén fría 1 zanahoria finamente picada y unas 3-4 cebollas finamente picadas. Cuando las verduras se ablanden, agregue un puñado de nueces molidas y un puñado de pasas. Condimente con sal y pimienta y rellene la carpa con este relleno. Buen provecho con este maravilloso idea para rellenar carpa!
3. Carpa rellena con frijoles enlatados
¿Te resulta extraño combinar pescado y frijoles? ¿Recuerdas en qué consisten nuestras latas Ropotamo favoritas? Sí, es pescado y frijoles.
Foto: Diana Kostova
Para esta receta, además de frijoles enlatados, necesitará 1-2 puerros, 1 zanahoria y 1-2 pimientos secos. Rallar o picar finamente las zanahorias y junto con los puerros y pimientos finamente picados, dejarlos sofreír en un poco de aceite, luego guisarlos.
Cuando las verduras se ablanden, agregue los frijoles enlatados, sazone al gusto y rellene la carpa con esta mezcla.
Debido a la presencia de pimientos secos y puerros en la receta, se supone que la carpa se preparará en otoño o invierno, pero no es necesario que sea exactamente el 6 de diciembre (día de San Nicolás).
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