2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La ensalada de achicoria, además de mantenerte más delgado y en forma, también puede protegerte de la demencia, dicen los científicos. Algunos componentes de este vegetal sirven para prevenir la pérdida de memoria, uno de los primeros signos de la enfermedad.
El ácido que contiene la achicoria puede ayudar a prevenir la formación de grumos, también conocidos como placas amiloides en el cerebro. Se consideran un sello distintivo de la enfermedad, que afecta la capacidad del cerebro para funcionar con eficacia.
Los expertos también creen que la sustancia, que se puede encontrar en la lechuga y el diente de león, se puede utilizar en el futuro para prevenir la acumulación de tales placas.
Los científicos chinos han descubierto después de una serie de estudios que el ácido de achicoria actúa bloqueando los procesos dañinos en el cerebro que causan las placas amiloides. Las formaciones en sí aparecen en los pliegues de proteínas del cerebro. Tienen un efecto tóxico sobre el órgano principal, lo que provoca la pérdida de memoria en sí.
Para estudiar principalmente los efectos del ácido, los expertos utilizaron tres grupos de ratones de laboratorio. Se añadió lipopolisacárido al menú del primero, se le dio ácido de achicoria al segundo y se añadió una combinación de las dos sustancias al segundo.
Después de dos semanas, los investigadores estudiaron la capacidad de los roedores para recordar cómo ir por la ruta más directa hacia su comida, evitando al mismo tiempo ciertos obstáculos. Los ratones que tenían lipopolisacáridos en sus cuerpos obtuvieron los peores resultados. Les tomó más tiempo encontrar la plataforma adecuada para llegar a su comida.
Respectivamente, los ratones, que recibieron una combinación de las dos sustancias, resolvieron sus tareas un 24% más rápido. Y los representantes del tercer grupo, que solo tomaron ácido de achicoria, obtuvieron un 64% mejor que el primer grupo.
En un estudio anterior, los investigadores de la Universidad de Youngling encontraron que la persona promedio tiene más probabilidades de desarrollar demencia después de los 60 años que las personas que nacen con el gen específico que la causa. Ahora esperan desarrollar un remedio eficaz a base de ácido de achicoria para evitar que ocurra.
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