2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Hemos estado comiendo cuatro veces más carne de cerdo en la última década, informó el Telegraph, citando datos del Instituto Nacional de Estadística.
En 2002, el consumo de carne de cerdo era de aproximadamente cuatro kilogramos por año, y diez años después, en 2012, aumentó a 12 kilogramos durante el mismo período. La cantidad es consumida por un hogar.
Las estadísticas muestran que el consumo es mayor, pero el precio de la carne no ha aumentado drásticamente: hace 12 años, un kilo de carne de cerdo costaba alrededor de 6,50 BGN, ahora la carne cuesta 7,55 BGN por la misma cantidad. Resulta que también ha aumentado el consumo de bebidas alcohólicas y carbonatadas.
La mala cultura alimentaria y los hábitos nocivos de los búlgaros definitivamente tienen un impacto: se estima que alrededor de un millón 400 mil personas en nuestro país tienen un problema de peso y sufren de obesidad. Las estadísticas muestran que Bulgaria ocupa el sexto lugar en Europa en el número de niños obesos.
La dieta desequilibrada y deficiente de los búlgaros es un problema grave, porque el sobrepeso y la obesidad también significan un mayor riesgo de otras enfermedades. Entre ellos se encuentran las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
También se observa una grave disminución del consumo de carne distinta de la de cerdo, fresca y yogur y, por último, pero no menos importante, pescado y productos pesqueros. Las estadísticas muestran que alrededor del 60 por ciento de los búlgaros no consumen frutas y verduras frescas.
Alrededor del 65 por ciento de los productos alimenticios en el mercado búlgaro son importados, según la Cámara de Comercio de Bulgaria. Se estima que la mayoría de las carnes, frutas y verduras se importan del extranjero; alrededor del 80 por ciento de los productos para ensaladas son de origen polaco, turco o griego.
Se supone que nuestra mesa para la Semana Santa de este año estará llena de productos importados. Alrededor del 30 por ciento de la carne que se importa al país ingresa a nuestro país en contrabando, según expertos de la industria. Y la mayor parte de la carne que ha entrado legalmente procede de España.
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