2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todos estamos de acuerdo en que no hay nada más sabroso que los encurtidos caseros. Hace años, los anfitriones eran despreciados por no poner al menos 100 compotas de cerezas, 1-2 latas de chucrut y, por supuesto, el preciado pepinillo real.
Una vida acelerada ha hecho que pasar el invierno en casa sea una "misión imposible" para la mayoría de las mujeres y hombres que trabajan. Esto abrió un nicho de mercado no desarrollado que las abuelas y los ancianos emprendedores desarrollaron rápidamente.
Los ancianos tenían un lucrativo comercio de encurtidos caseros, mermeladas, compotas y otras verduras de invierno.
Muchos están dispuestos a pagar alrededor de 6 leva por kilo de pimientos picantes en lata. Los encurtidos, la coliflor, las zanahorias, el kambi y los encurtidos mixtos se comercializan a unos 5 BGN el kilogramo. Ahora puede encontrar chucrut a precios de aproximadamente 2 levas por kilogramo.
La iniciativa de las abuelas es un arma de doble filo. Todo aquel que compre un encurtido casero, elaborado en un lugar desconocido y de forma desconocida, debe ser consciente de que no solo pone en riesgo su salud, sino también su vida.
La Dirección Regional de la Agencia Búlgara de Seguridad Alimentaria en Plovdiv ha establecido una práctica peligrosa de ofrecer productos alimenticios en tubos de plástico en los que previamente se han almacenado productos fitosanitarios.
Durante una inspección sorpresa de los mercados de Plovdiv, se encontraron grandes cantidades de encurtidos caseros y leche cruda, que se almacenan en tubos que antes estaban llenos de venenos vegetales.
Dobrinka Pavlova, jefa del departamento de "Control de productos fitosanitarios y fertilizantes", dio una señal de esta peligrosa práctica.
La Sra. Pavlova advirtió: Incluso si se lavan muy bien, los tubos pueden contener residuos de productos químicos que son peligrosos para la salud humana.
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