2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La comida tiene un fuerte efecto en el ser humano, cuya función se debilita, especialmente con la edad. "Pero a veces pensamos que el cerebro es un sistema separado de nuestro cuerpo", dijo Diana Purvis Jaffin, directora de estrategia y programas del Instituto de Eficiencia Cerebral de la Universidad de Texas en Dallas.
Ella y otros científicos se inclinan a corregir este concepto erróneo, destacando investigaciones que muestran que ciertos alimentos pueden ayudar a mantener la agudeza mental y prevenir el Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas. Estos nutrientes contienen compuestos específicos que son beneficiosos para el cerebro que envejece.
Rúcula
Un estudio de la Universidad Rush encontró que las personas que comían una o dos porciones de rúcula al día tenían las habilidades cognitivas de alguien 11 años más joven que ellos. Entre las verduras de hoja verde, la rúcula es muy nutritiva en términos de la presencia de muchos compuestos nitrogenados, que aumentan el flujo sanguíneo al cerebro dilatando los vasos sanguíneos (¡la rúcula también reduce la presión arterial!).
Arándanos
Los arándanos son la única fruta que ha recibido especial atención en una dieta saludable para el cerebro, y algunos estudios muestran que pueden reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer hasta en un 53%. Aunque todas las frutas son útiles, los arándanos son especialmente ricos en flavonoides, antioxidantes que pueden proteger al cerebro del estrés oxidativo y fortalecer la comunicación de las células cerebrales.
Yemas de huevo
La yema de huevo es una rica fuente de colina, que aumenta la salud del cerebro. La colina se convierte en acetilcolina, un neurotransmisor que mantiene la memoria y permite que las células cerebrales se comuniquen de manera más eficiente. Los estudios muestran que una mayor ingesta de colina se asocia con una mejor función cognitiva, incluida una mejor memoria.
Aceite de oliva
Agregar pequeñas cantidades de aceite de oliva a su dieta puede protegerlo de la pérdida de tejido cerebral relacionada con la edad. Investigadores de la Universidad de Temple han descubierto que consumir pequeñas cantidades de aceite de oliva crudo puede preservar la memoria y la capacidad de aprendizaje, así como reducir la formación de dos marcadores de la enfermedad de Alzheimer (placas de beta amiloide y ovillos neurofibrilares). Aunque el mecanismo exacto no está claro, el oleconante antioxidante que se encuentra en el aceite puede tener un efecto beneficioso en este sentido.
Salmón
Este marisco es rico en ácidos grasos omega-3 DHA y EPA, que son esenciales para la salud del cerebro. Los omega-3 ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el cerebro, que pueden desempeñar un papel importante en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. En particular, el DHA ayuda a limitar el encogimiento del cerebro relacionado con la edad.
Nueces
La grasa de estas nueces es muy buena para el cerebro. Las nueces son particularmente ricas en ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-3 de origen vegetal.
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