2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La pasta, los fideos y el cuscús se deben cocinar a fuego medio, poniendo una cantidad mayor en agua hirviendo con sal. Hay que tener en cuenta que se hinchan durante la cocción. Se necesita aproximadamente 1/2 litro de agua para 1/2 kg de pasta o fideos. Después de hervir, se drena el agua.
La pasta debe cocinarse en una sartén honda con la tapa ligeramente abierta para evitar que se pegue.
Al freír pasta, para que no absorba mucha grasa, freírla a fuego alto y poner 1 cucharadita de vinagre en la grasa.
Todos los postres de sémola quedarán más esponjosos y ligeros si sumerges la sémola en agua o leche durante 30 minutos antes de hervirla y dejas que se hinche.
La torta, la torta y el bizcocho deben hornearse en un horno moderadamente fuerte. La puerta del horno no debe abrirse durante los primeros 20 minutos. Luego cierra rápida y ligeramente para que la masa no se caiga.
Los pasteles con glaseado de clara de huevo deben hornearse en un horno bajo; el glaseado debe secarse en lugar de hornearse. Si el horno es fuerte, al sacar el bizcocho del horno, cae el glaseado.
Para evitar que el bizcocho se queme durante el horneado, espolvorea un poco de sal en el molde o sartén o coloca una malla de alambre grueso.
Para evitar que el bizcocho de yema se oscurezca durante el horneado, batir previamente la yema con unas gotas de zumo de limón.
Si la torta no se puede quitar del molde o del molde, envuélvala en una toalla mojada en agua fría. Se obtiene vapor, que ayuda a quitar la torta sin romperla.
Cuando no pueda separar los pasteles pequeños o las galletas de la sartén, colóquelos en una olla con agua caliente, luego los pelará fácilmente sin romperlos.
El bizcocho no se desmorona cuando se corta transversalmente si sumerge previamente el cuchillo en agua caliente o lo calienta en la estufa.
Los pasteles, pastas, tortas rellenas o cubiertas con crema de mantequilla deben enfriarse por completo.
Para una mayor estabilidad de las tortas de almíbar, la capa inferior se empapa muy ligeramente con almíbar.
Para obtener un glaseado completamente suave en el pastel, sumerja el cuchillo en agua caliente y alise el glaseado rápidamente.
Para evitar que se derrame el glaseado, espolvoréelo previamente con un poco de almidón.
Cuando no tenga pintura para colorear el glaseado de un pastel o pastel, use jugo de remolacha para el rojo, jugo de naranja o un poco de yema de huevo para el amarillo, jugo de espinaca para el verde y jugo de mora para el morado.
Para evitar que el chocolate se pegue al bol cuando lo derritas para glasear o un poco de crema, engrasa el bol con un poco de mantequilla fresca antes de colocar el chocolate.
Para refrescar galletas, bizcochos, panecillos secos, colóquelos en una bandeja y rocíe ligeramente con agua. Coloca la sartén en un recipiente más grande con agua y caliéntala en el horno por unos minutos. Los pasteles se refrescan y se vuelven frescos.
Actualizarás los pasteles secos sumergiéndolos en leche fresca por un momento y luego poniéndolos en un horno moderadamente caliente por un tiempo.
Para evitar que el pan se seque, guárdelo en un recipiente de vidrio, porcelana o esmalte cubierto con una tapa.
Para cortar el pan tibio en rodajas finas, caliente un poco el cuchillo de horno o sumérjalo en agua caliente.
Para refrescar el pan seco, envuélvalo en papel húmedo y colóquelo en el horno.
No tire los pedazos de pan que le hayan quedado, tuestelos en el horno y tritúrelos sobre pan rallado.
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