2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Es el alimento más antiguo elaborado por el hombre. el pan. Todas las naciones, independientemente de sus tradiciones culinarias, elaboran pan. Es bastante diferente tanto en apariencia como en sabor. El pan armenio se llama lavash.
Las excavaciones han demostrado que los armenios hornearon pan de masa madre hace 2.500 años. Esto no es una coincidencia, la cocina armenia es una de las más antiguas de la Tierra.
Delicioso pan armenio, que es popular en todo el mundo en la actualidad, se puede comprar en nuestro país en la mayoría de las tiendas. Es realmente muy bajo en calorías, contiene solo 227 calorías en una barra.
Lavash son pasteles prácticamente finos y largos que se enrollan como panqueques, y su longitud puede alcanzar el medio metro.
Este pan interesante para nosotros todavía se hornea de la misma manera que hace 6.000 años: en hornos de barro. Tienen forma de cilindro y están excavados en el suelo. Se calientan rápidamente y la capa de masa pegada a sus paredes se hornea rápidamente.
Tienen una costumbre en muchos lugares de Armenia. para preparar lavash durante 3-4 meses por delante. Los pasteles planos deben estar secos, apilados y almacenados secos. Media hora antes de comerlas, humedecerlas, cubrirlas con una toalla y volverán a ablandarse como recién horneadas.
Hacer lavash en casa no es un trabajo complicado y está al alcance de cualquier cocinero novato. La mayoría de las recetas son con levadura, pero si se consumen a diario, se pueden evitar los agentes leudantes. De esta forma el pan quedará completamente dietético. Aquí está la receta para esta tentación armenia fácil y nutritiva.
Productos necesarios:
2 tazas de harina
2 cucharadas de aceite o aceite de oliva
Pizca de sal
Aproximadamente 180 mililitros de agua
Preparación:
Vierta la harina, la sal y la grasa en un recipiente hondo. Agrega el agua y amasa una masa mediana, ni pegajosa ni demasiado dura. Debe ser suave y agradable al tacto.
Se divide en 8 bolas iguales. Cubrir con una toalla y dejar actuar media hora.
Para hornear pan es bueno utilizar una sartén ancha con una capa antiadherente. Colocar a fuego moderado para calentar un poco.
En este momento, el primer pan se enrolla en una costra delgada, enharinando la encimera para que no se pegue al moler. Hornee la corteza en la sartén durante aproximadamente medio minuto en la parte inferior y luego gire y hornee por encima.
En este momento, el segundo se despliega y así sucesivamente hasta que se terminan. Durante el horneado, se hinchan, aunque la masa no contiene agentes leudantes. Estos pasteles son para nutrición dietética.
La pita se puede usar como donador casero o como pan.
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