2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los mecitas son uno de los bocadillos más comunes en Bulgaria. Junto con las lonchas fritas, son uno de los snacks más nutritivos que se pueda imaginar. Y quién no se ha despertado todos los fines de semana con los pequeños de la abuela. Este maravilloso desayuno es para grandes y pequeños y es capaz de hacer que todos regresen a su infancia, trayendo solo buenos y agradables recuerdos.
Los mekis forman parte de la cocina tradicional búlgara. Este plato es un tipo de pasta que se prepara a partir de masa premasada y luego se fríe en aceite caliente. Es importante dejar que la masa suba para que los blandos se vuelvan más búhos y, por tanto, más sabrosos. Cuanto más suba la masa, más sabrosa quedará.
Foto: Rositsa Petrova
Los mekis generalmente se espolvorean con azúcar en polvo, se rocían con miel, se untan con mermelada o mermelada o se comen con queso.
Se puede usar una variedad de agentes leudantes en el amasado de la masa mekitsa, que incluyen polvo de hornear, bicarbonato de sodio, levadura seca, levadura de pan vivo, yogur y otros. En la receta clásica, sin embargo, solo se usan yogur y bicarbonato de sodio.
En este artículo te daremos la receta clásica de mekisque todo el mundo puede hacer fácilmente en casa.
Productos que necesitará:
1. Bicarbonato de sodio - 1 cucharada.
2. Yogur - 400 - 500 g (una corteza)
3. Sal - 1 cucharadita.
4. Harina
5. Huevo - 1 ud.
Método de preparación:
Foto: Iliana Dimova
Verter en un bol el yogur previamente batido. Se le agrega bicarbonato de sodio, huevos batidos y sal. Mezclar todo bien. La harina se tamiza a través de un colador y se agrega a la mezcla en el bol. Mezclar todo hasta obtener una masa suave. Cuando esté lista, ponga la masa en una bolsa engrasada y déjela en el refrigerador durante la noche.
Al día siguiente, con las manos engrasadas, rompe las bolas de masa refrigerada, estíralas bien y ponlas a freír en una sartén precalentada con aceite.
Para los perezosos, que no les importa estirar la masa temprano en la mañana, puede amasar la mesa y enrollarla con un rodillo, luego cortarla en trozos con un cuchillo.
Atender mekitsite, espolvorear con sal o azúcar en polvo o untar con mermelada o queso.
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