Helados Con Sabores No Tradicionales

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Cuando se trata de comida, lo que es un alimento básico en un país puede considerarse extraño en otro.

Por otro lado, el helado es uno de los productos que parece gozar de popularidad mundial. Y, sin embargo, sus variantes son tan infinitas que siempre hay algún ingrediente o fragancia nueva por descubrir.

Esta lista presenta extraños y sabores de helado únicosque definitivamente no son extraños en sus países de origen. Aquí hay 10 de los sabores de helado más impopulares.

1. Lukuma

Lukuma es una fruta subtropical que se originó en los Andes y ahora se cultiva principalmente en Perú y Chile. La información sobre las delicias turcas se remonta a la época anterior a los incas. Lukuma tiene una piel fina, de color verde pardusco o verde amarillento y pulpa de color amarillo brillante con de una a cinco semillas grandes de color marrón que se asemejan a las de un aguacate.

A veces se le llama fruta de huevo porque la carne tiene el color de la yema de huevo cruda y la textura de la yema de huevo duro. La delicia turca se puede usar de varias maneras, pero a menudo se encuentra como sabor de helado en Perú. Aunque no existen cifras reales, algunos afirman que este es el más popular Sabor de helado en Perú, superando al chocolate y la vainilla. También puedes encontrar un estilo napolitano combinado con vainilla y chocolate o vainilla y fresa. Debido a su carne blanda y su tendencia a perder agua rápidamente, generalmente se considera no apta para la exportación.

2. Masilla

La masilla es un ingrediente griego antiguo, una resina vegetal que se vende en forma de pequeños cristales. Estos cristales se pueden triturar en polvo y usar para dar sabor a pasteles, budines, helados y más. Como casi todos los demás elementos de esta lista, se puede utilizar tanto en platos salados como dulces. El polvo se mezcla con sal para platos salados y azúcar para platos dulces.

En Grecia, los cristales de masilla también se llaman "lágrimas de Quíos". En la isla de Chios, donde se cultivan los árboles, los agricultores hacen incisiones en los árboles, lo que permite que la savia se filtre y se endurezca en gotitas antes de caer al suelo.

3. Kinako

Kinako significa "harina amarilla" en japonés, pero bajo este nombre sin pretensiones se encuentra un ingrediente excepcionalmente delicioso. Kinako es un polvo fino, de color amarillo arena, elaborado con soja tostada y utilizado principalmente en Japón. Kinako combina bien con vainilla, plátano, azúcar morena y nueces.

Kinako no es extraño en Japón, donde se dice que precedió al azúcar. Cualquiera que conozca el amor de Japón por los Kit Kats y su gusto no se sorprenderá al saber que Kinako también se incluye en muchos tipos de dulces.

4. Agua de rosas

Los sabores florales no son muy populares en los Estados Unidos hoy en día, donde las flores generalmente evocan pensamientos de perfume en lugar de golosinas deliciosas. Pero esto no siempre ha sido el caso.

En el primer libro de cocina estadounidense, publicado en 1796, el agua de rosas apareció en recetas de pasteles y tarta de manzana. Este es un aroma popular antes de la vainilla.

El agua de rosas es un líquido que se obtiene al destilar pétalos de rosa con vapor. En el extranjero, es un sabor extremadamente común hasta el día de hoy y se puede encontrar en innumerables pasteles internacionales, desde el baklava turco hasta el lassi indio y el helado persa.

5. Sonata de Bastani

Bastani Sonata es un helado clásico persa (o iraní) aromatizado con agua de rosas y, a menudo, con azafrán, vainilla y / o pistachos. Lo más destacable de este helado es su masticación y estiramiento, que es el resultado de la adición de salab, un espesante extraído de las orquídeas silvestres.

Otra característica interesante del helado persa es la adición de trozos de nata congelada. Quizás lo más inusual de todo es que a veces las sonatas de caña se sirven en un vaso de jugo de zanahoria fresco.

6. Ube

Ube es un tubérculo (también conocido como ñame o batata), que tiene un rico color púrpura y un sabor dulce. En Filipinas, el ube se usa en todo tipo de postres, incluidos pasteles, galletas y helados. Como las delicias turcas, les da sabor y color.

Aunque el helado de ube se está volviendo cada vez más popular, no es nada nuevo en Filipinas. Su sabor único se describe como chocolate blanco "terroso" o una combinación de vainilla y pistachos. El ube fresco es difícil de encontrar en los Estados Unidos, pero se puede comprar en polvo, extracto o pasta.

7. Tamarindo

Puede que el tamarindo no se considere la mejor fruta, pero lo que le falta en apariencia lo compensa con sabor. Su interior es una papilla marrón pegajosa. Sin embargo, esta pulpa tiene un delicioso sabor agridulce que se utiliza en la cocina de todo el mundo tanto en platos dulces como salados.

Una aplicación bien conocida en los hogares estadounidenses es como ingrediente en la salsa Lea & Perrins Worcestershire. También es un ingrediente bastante común en las salsas para barbacoa.

El tamarindo también se puede comprar fresco como pasta, polvo o jarabe. El tamarindo fue traído de Asia a México en el siglo XVI o XVII por los españoles y ahora es un sabor popular y querido para bebidas, dulces, helado.

8. Sésamo negro

El helado de sésamo negro es para Asia lo que el helado de vainilla es para Estados Unidos. Cuando se muelen, las semillas de sésamo se vuelven cremosas. Dan el color del carbón y un rico sabor a helado y otros platos. La profundidad y complejidad de las semillas de sésamo negro se puede comparar con el chocolate negro o el café, aromas que se enriquecen tostando las semillas antes de su uso.

En Japón, las semillas de sésamo negro se muelen y se combinan con miel para hacer una pasta llamada nuri goma. Esta pasta se puede encontrar en algunos mercados internacionales o tiendas especializadas.

9. Cardamomo

El cardamomo verde es adecuado para su uso en platos dulces y salados, mientras que el cardamomo negro se considera inadecuado para postres.

India es el mayor productor de cardamomo, la llamada "Reina de las especias". A menudo se usa para dar sabor al helado indio llamado kulfi. También se utilizan azafrán y agua de rosas. Gran parte del sabor del kulfi proviene de hervir la leche durante horas antes de congelarla para crear indicios de caramelización.

El cardamomo también ha gozado de gran popularidad en Escandinavia desde que los vikingos lo trajeron de sus expediciones al extranjero. En Escandinavia se consume más cardamomo que en cualquier otro lugar del mundo, excepto India y Oriente Medio.

10. Agudo

Akutaq, a veces escrito akutuq es helado de Alaska. Akutak es una palabra local que simplemente significa "revolver".

Se elabora descomponiendo las grasas animales a mano y agregando aceite de mamíferos marinos y nieve o agua hasta que la mezcla alcance una textura sedosa y esponjosa. La grasa es a menudo de caribú, oso o almizcle, mientras que el aceite es de focas o ballenas (las versiones modernas usan aceite de oliva).