2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El muffin es una especie de cupcake pequeño, dulce o salado. Muffin proviene de la palabra francesa mofflet, que significa suave, que se usa para pan. Los muffins son populares en todo el mundo como desayuno o merienda.
Hay dos tipos de magdalenas: inglesas y americanas. El inglés no está muy extendido fuera del Reino Unido, por lo que cuando se trata de muffins, nos referimos a la variedad estadounidense más popular.
Los muffins ingleses son redondos y planos, de 2-3 cm de grosor y se hornean en una sartén o debajo del grill. Los ingredientes principales de la masa son levadura, leche, harina, azúcar y sal.
Por el contrario, las magdalenas americanas se preparan con levadura en polvo o bicarbonato de sodio y se hornean en moldes especiales en un horno a una temperatura entre 170-190 grados durante unos 20-30 minutos.
Los muffins son dulces y salados. Los principales productos a partir de los cuales se elaboran son harina, levadura en polvo o soda, leche, huevos, azúcar y grasas. Se suelen utilizar aditivos: frutas, frutos secos, chocolate, pasas, queso, salchichas, que les dan sabor y sabor. Algunas recetas prevén espolvorear los muffins con strudel, una mezcla de mantequilla, harina y nueces trituradas, regando con glaseado.
Puedes hornear los muffins en una sartén de metal con nidos y revestimiento antiadherente o en moldes de silicona. Las bandejas de silicona para enchufes son convenientes porque los productos no se adhieren a los moldes, no necesita poder engrasar los enchufes en cada horneado, sino solo una vez durante el primer horneado.
Otra ventaja de estas formas es su versatilidad: además de los muffins, puede usarlos para cocinar cremas y budines en un baño de agua. También puede colocar cápsulas de papel en los nidos; en este caso, las magdalenas terminadas estarán protegidas para que no se sequen.
Si obtiene cápsulas de papel de varios colores, hará que sus muffins sean mucho más felices.
Los muffins son rápidos y fáciles de hacer, tienen una rica variedad de recetas, en cada una de las cuales todos pueden agregar algo de sí mismos.
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