2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El nivel de toxinas en frutas, verduras y cereales naturales a veces puede ser peligrosamente alto. Esto se debe, por un lado, al tratamiento adicional con diferentes sustancias de durabilidad.
Por otro lado, es el resultado de procesos naturales. En ambos casos, es bueno saber dónde se esconden los venenos peligrosos y por qué es importante evitarlos.
La solanina es una sustancia muy peligrosa. Se forma en la superficie de las patatas expuestas durante demasiado tiempo a la luz solar directa.
Como resultado, aparece una capa verde en la superficie de la papa. Es el resultado de la liberación de clorofila. El enverdecimiento en cuestión va acompañado de la producción de solanina.
Su concentración más alta se encuentra justo debajo de la cáscara de la papa. El daño es limitado cuando la zona verde se corta durante el pelado.
Cuando las patatas se tratan con vapor y en agua hirviendo, el nivel de la toxina disminuye hasta en un 40%.
Otras sustancias nocivas son los glucósidos cianogénicos, que se encuentran principalmente en el repollo, el rábano blanco, los rábanos y el apio. Muchos científicos promueven constantemente los beneficios de estos alimentos contra el cáncer.
Pero, por otro lado, pueden afectar el correcto funcionamiento de la glándula tiroides y aumentar el riesgo de bocio. Sin embargo, esto solo puede suceder si los productos se comen crudos. Si atraviesan el fuego, el peligro desaparece.
Las sustancias químicas más peligrosas para la salud son las mitotoxinas. Se encuentran en los hongos, o más precisamente en el moho. También se encuentran en alimentos elaborados con cereales o nueces.
Estas toxinas pueden causar cáncer o cirrosis del hígado, así como una menor inmunidad.
Las sustancias que se han vuelto muy populares y que todo el mundo está observando para ver si son normales, los nitratos, no son realmente cancerígenas. Pero los experimentos con animales muestran que las nitrosaminas, que se forman a partir de nitratos, también pueden conducir a un riesgo de cáncer.
Además de las verduras, los nitratos también se pueden encontrar en la carne, donde se agregan para prolongar la vida útil. Sin embargo, la mayoría de las veces, estas sustancias están presentes en las espinacas, la remolacha, los cereales y los rábanos.
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