2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Para las personas propensas a los cálculos renales, no se recomienda la espinaca cruda, pero la buena noticia es que con un tratamiento térmico ligero no hay problema para consumirla.
Los cálculos renales generalmente son causados por la deposición de sustancias químicas específicas, incluido el ácido oxálico, que se encuentra en las espinacas, el trigo sarraceno, el café, el té, los anacardos, el chocolate, las almendras y algunas otras verduras verdes.
Si aún queremos comer espinacas crudas, entonces podemos elegir las hojas más jóvenes, las llamadas. espinacas tiernas. Las hojas tiernas contienen menos ácido oxálico. Pero sean cuales sean los daños de las espinacas, los beneficios son muchas veces mayores.
Es una excelente fuente de vitamina K, A, C, B12, B2, magnesio, ácido fólico, hierro, zinc, selenio, ácidos grasos omega-3 y más. Otro beneficio de la espinaca es que contiene sustancias especialmente importantes para la salud del corazón.
También es muy útil en enfermedades gastrointestinales. Nos protege del cáncer de colon, el daño celular y las mutaciones del ADN. Es extremadamente eficaz en artritis, osteoporosis, migraña y asma.
Contiene luteína: este es un carotenoide que nos protege de las cataratas y otras enfermedades oculares. Merece estar en nuestro menú si queremos una vida más saludable.
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