2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La dieta cetogénica es muy famoso y mucha gente lo usa para adelgazar desde hace mucho tiempo. Se caracteriza por un bajo contenido en carbohidratos y un alto consumo de grasas. En un momento el cuerpo cae en el llamado. cetosis (de ahí el nombre de la dieta), cuando el cuerpo comienza a quemar grasa. De esta forma se reduce el peso de las personas.
Sin embargo, un nuevo estudio con ratones plantea preguntas sobre la utilidad de la conocida y extendida dieta cetogénica, especialmente en términos de mayor riesgo de diabetes. El estudio fue desarrollado y realizado por científicos de Suiza, que ponen a los ratones en una dieta cetogénica y controlan lo que sucede en sus cuerpos. En las primeras etapas de la dieta, los científicos notaron que los ratones mostraban una capacidad bastante débil para regular el azúcar en sangre en comparación con los ratones que tenían una dieta alta en grasas y carbohidratos.
Como razón de esto, señalan el hecho de que el hígado de los ratones no se adapta bien a la absorción de insulina, es decir. la llamada resistencia a la insulina, que es uno de los principales riesgos de desarrollar diabetes en humanos.
Además, este mayor riesgo puede explicarse por el hecho de que en algunas personas los niveles de colesterol en el cuerpo pueden aumentar al consumir una dieta alta en proteínas y una dieta alta en grasas.
A pesar de los efectos sobre la salud conocidos de la dieta cetogénica, los científicos creen que se deben realizar más investigaciones para proporcionar datos más detallados sobre la influencia de la dieta en el cuerpo.
Según el profesor Grant del Centro Alemán de Investigación en Salud, nadie desarrollará diabetes mientras esté en nutrición cetogénica, simplemente porque la ingesta de carbohidratos es demasiado baja.
También afirma que antes se han realizado estudios en roedores y perros en relación con la dieta cetogénica y han demostrado una tolerancia a la glucosa alterada. Dice que el hígado se vuelve resistente a la insulina, pero es un proceso reversible una vez que la persona vuelve a una dieta normal y equilibrada.
Por supuesto, consumir alimentos con alto contenido de grasas y carbohidratos al mismo tiempo no es una buena idea y puede aumentar el riesgo.
Al mismo tiempo, muchos investigadores médicos hablan de los obvios beneficios de esta dieta en personas con diabetes y que los problemas pueden deberse a que no se ha encontrado un equilibrio en este tipo de dietas en determinadas personas.
Además, los estudios en ratones no garantizan que los resultados se repitan en estudios en humanos.
El hecho es que se necesitan muchos más estudios, incluso sobre a largo plazo. Hasta ahora, solo se han realizado a corto plazo. Mostrarán con mucha más precisión cuáles son los beneficios y los daños de una dieta determinada.
Lo más importante es cumplir con los requerimientos individuales del organismo, moverse más y reducir el consumo de alimentos que nos son dañinos.
Si tiene enfermedades concomitantes, debe consultar a un médico antes de comenzar dicho régimen. Las personas con enfermedad renal, por ejemplo, no pueden privarse de carbohidratos y no deben aumentar su ingesta de proteínas. Esto es similar para las personas con diabetes tipo 1, donde el riesgo de cetoacidosis ya es alto.
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