2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El vino de naranja se obtiene a partir de variedades de uva de vino blanco que han estado algún tiempo en contacto con los hollejos. Estas pieles contienen pigmentos de color, fenoles y taninos.
A menudo se consideran indeseables para los vinos blancos. En el caso de los tintos, sin embargo, dicho contacto con las pieles es sumamente importante, ya que les da el color, el aroma y la consistencia necesaria.
Las variedades de vinos de naranja recibieron su nombre del tono más oscuro y rico, en comparación con los vinos blancos, ligeramente anaranjado. También puede variar al color ámbar oscuro o "salmón".
El método de producción del vino de naranja también es muy interesante. Se realiza con una tecnología opuesta a la de la elaboración de vinos rosados. Georgia tiene una tradición centenaria en este proceso y, a lo largo de los años, la práctica de la producción se ha extendido a países como Italia, Eslovenia, Croacia, Francia, Nueva Zelanda y California.
La variedad Pinot Gris se considera la más adecuada para la obtención de este vino. Es una variedad de uva de vino blanco originaria de Francia que se cree que es una mutación genética clon de Pinot Noir.
El vino naranja es un poco más pesado que el blanco, pero no tanto como las variedades tintas. Por tanto, puede ser consumido por cualquier amante y admirador de la bebida de los dioses. Combina bien con todo tipo de alimentos, especialmente los más ligeros.
Como cualquier vino, es mejor consumirlo con productos locales o pescado. El vino naranja también es una buena combinación con ensaladas ligeras de verano, principalmente mediterráneas. También se puede consumir como vino de cóctel con unos trozos de hielo.
Y cuando se trata de variedades interesantes de vino, no podemos dejar de mencionar el vino rosado - rosado. Al igual que con la naranja, es una combinación extrañamente exitosa de vino tinto y blanco.
Las similitudes no terminan ahí. También hay tanino en la roseta, pero sus niveles son muy bajos. Sin embargo, a diferencia de la naranja, se produce a partir de uvas tintas, pero mediante la tecnología de obtención de vinos blancos.
El color de la roseta es rosa y varía, desde tonos de color pálidos, apenas perceptibles, hasta un rojo intenso, oscuro, cercano al brillante. Sabe a vinos blancos, mientras que el color y la densidad lo acercan al tinto.
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