2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Papas fritas - Aperitivo de cerveza favorito o simplemente buena compañía mientras ve una película. Lo último que se puede decir es que las patatas fritas son un alimento saludable, pero aunque no benefician a nuestro organismo, en cierta medida son un deleite para nuestros sentidos.
Hay diferentes tipos papas fritas - Patata, maíz, trigo, así como muchas variedades extravagantes, como el roble, y de hecho se pueden preparar patatas fritas con la mayoría de los tipos de verduras, incluso frutas (chips de plátano). Cuando hablamos de patatas fritas, sin embargo, en la mayoría de los casos nos referimos al producto que se obtiene friendo finas rodajas de patatas.
Las papas fritas o simplemente las papas fritas por definición son un producto alimenticio de papas horneadas o fritas en rodajas finas, que se sazonan sazonadas con diversas especias y aromas. Los sabores de patatas fritas más populares son: patatas fritas clásicas con sal, aromatizadas con pollo, pimentón, pimientos picantes, cerveza, crema, sal marina, cebollas, ajo, hierbas y más. Si las patatas fritas no se hacen sin aromas, ni siquiera sal, no quedarán tan sabrosas como estamos acostumbrados.
Historia de los chips
El gran científico Crispo Crystal Mint es considerado el creador de chips. En 1879 decidió sorprender al mundo con su invento culinario, con el que sería conocido dos años después. Entonces Mint creó un producto alimenticio llamado Crispo en su honor. En 1902 el nombre Crispo fue reemplazado por Crispo, y en 1934 - Chips. Desde 1934 hasta ahora, este producto alimenticio está ganando popularidad y desarrollo.
Desde 1922, no se considera un producto alimenticio, sino simplemente "Chips". El genio de la papa Crispo nació en 1856 y murió en 1934. Fue recordado un año antes de que el producto cambiara de nombre. Papas fritas. Desde el momento en que se inventaron los chips, en 1881, hasta hoy, disfruta del amor permanente de los consumidores.
Composición de chips
La composición calórica de las patatas fritas puede variar según el método de preparación, la calidad de las materias primas y la marca. Suele ser un poco más de 500 kcal por 100 g.
Composición nutricional por 100 g de patatas fritas:
Calorías 525; Calorías de grasa 297; Grasa total 33 g; Carbohidratos totales 50 g; Proteína 6,5 g; Agua 10 ml.
Selección y almacenamiento de chips
Escoger papas fritas en envases bien cerrados, indicando claramente el fabricante y la fecha de caducidad. Guarde las patatas fritas en un lugar seco y fresco. Se recomienda que las patatas fritas se guarden bien cerradas en su envase para que no pierdan su sabor.
Uso culinario de patatas fritas
Las patatas fritas se utilizan como aperitivo rápido entre comidas, pero se consumen principalmente con cerveza u otra bebida carbonatada. El crujiente papas fritas es una tentación diaria para millones de personas en todo el mundo.
Cómo hacer patatas fritas
La fábrica papas fritas, que se produce en innumerables fábricas en todo el mundo, no siempre es el producto de calidad que pensamos que compramos, a menudo, a un precio sólido. Como regla general, las papas fritas deben estar hechas con papas frescas, no se deben dejar más de 24 horas. El principio del transportador inserta las patatas en un canal, donde se limpian de suciedad, luego pasan al pelador, que las hace girar hasta quitarles la piel por completo.
La siguiente etapa es la máquina para dividir las patatas por tamaño: grandes y pequeñas. Por lo general, solo quedan por cortar los grandes. Las propias máquinas de corte determinan las diferentes formas en las que se pueden fabricar las virutas. Por lo general, se hacen unas 36 rodajas finas de patatas fritas con una patata. Las patatas cortadas en rodajas van a un recipiente de agua gigante con agua fría, que las lava.
Lógicamente, la cinta transportadora los lleva luego a los secadores, que evaporan el exceso de líquido. A continuación, se fríen, que dura unos 3 minutos. Las migas de patata fritas pasan por otro tamiz, que escurre el exceso de grasa. A esto le sigue una lluvia de sal y varios sabores y después de un control mecanizado de las virutas inutilizables, el producto pasa al embalaje.
Por supuesto, hay otras formas de hacer chips. A menudo se prepara a partir de almidón de patata deshidratado, que se mezcla con agua y llega al final del ciclo de producción.
Hagamos patatas fritas caseras
Si eres un fanático de los chips y a menudo compras diferentes paquetes, esto realmente no es útil para ti. El mal menor es intentar prepararlo en casa. La receta es simple y cualquiera puede manejarla.
Receta de patatas fritas caseras
patatas - 800 g; aceite de oliva - 3 cucharadas; pimiento rojo - 2 pizcas de picante; pimiento rojo - ¼ de cucharadita. linda; pimienta negra - recién molida, al gusto; sal al gusto.
Método de preparación: Pelar las patatas, cortarlas en círculos finos, de unos 2-3 mm, y lo más fácil es utilizar un rallador. Lávalas y déjalas secar bien. Viértelas en un bol y agrega 1 cucharada. aceite de oliva, pimiento rojo, pimiento rojo picante, pimienta negra y sal al gusto. Revuelva bien. Cubre una bandeja rectangular grande con papel de aluminio y engrasa.
Coloque los círculos de papa uno al lado del otro, pero no uno encima del otro. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos, luego voltee las papas fritas, reduzca el horno a 180 grados y hornee por otros 15 minutos o hasta que las papas fritas estén listas. Puedes preparar patatas fritas caseras con las especias que quieras.
Daños por astillas
Lamentablemente, la tentación crujiente es muy sabrosa y al mismo tiempo esconde innumerables riesgos para la salud humana. Las patatas fritas se encuentran incluso entre los 10 alimentos más dañinos. El consumo de chips en la primera infancia es una causa de obesidad y una serie de problemas en la vejez.
La tecnología de producción de papas fritas conduce a la formación de grasas cancerígenas sintéticas, que pueden provocar cáncer. Los chips en sí son una mezcla de grasas y carbohidratos, cuidadosamente envueltos en potenciadores artificiales y una cantidad significativa de sal. Grandes cantidades de chips provocan la obstrucción de los vasos sanguíneos y las complicaciones posteriores.
Como es bien sabido, las patatas fritas y la obesidad van de la mano. Estudios recientes han demostrado que el consumo de papas fritas durante el embarazo es equivalente a fumar.
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