2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los jardines de infancia y las escuelas son los siguientes en la lista del Ministerio de Agricultura y Alimentación, que deberá cumplir con ciertos estándares de nutrición. Esta será una de las principales prioridades de la recién creada Agencia de Alimentos.
“Reemplazaremos gradualmente los croissants con frutas y verduras, los productos semiacabados deberían desaparecer de la cocina de los niños y las grasas se reducirán. Debe quedar claro qué no se debe comer en los jardines de infancia y qué es útil”, explicó el ministro de Agricultura.
En caso de que la agencia estatal asuma la responsabilidad del crecimiento saludable y la nutrición de los niños búlgaros, las instituciones educativas estarán obligadas a comprar y cocinar los productos más caros y útiles del mercado.
Según el ministro Naydenov, es hora de detener la práctica de las escuelas y jardines de infancia de comprar los alimentos más baratos y, respectivamente, de menor calidad.
Desafortunadamente, por el momento, estos son parte de las muchas ideas del gobierno. Las instituciones responsables no se comprometieron con un plazo para la introducción de normas alimentarias en las instituciones educativas.
Desde 2008, la UE ha estado proporcionando a Bulgaria dinero para la leche. Y desde 2011 y fruta. Sin embargo, la absorción de fondos para estos productos monetarios saludables en nuestro país es más que insatisfactoria. Por el momento, cerca de 10 millones de BGN de fondos europeos no se han utilizado solo para frutas gratuitas. Durante el año pasado, la utilización fue de solo 3,4 millones de BGN de los 7,3 millones de BGN adeudados.
La buena idea de introducir estándares ha encontrado resistencia por parte de las distintas partes involucradas en la cadena. Los padres de los niños, por ejemplo, han calculado que si alimentan a los niños en los jardines a diario con comida estándar, la tarifa aumentará muchas veces.
Los estándares también generarían mucho trabajo para los municipios locales, comprometidos con los presupuestos y las relaciones con los proveedores.
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Pronto se desarrollará un estándar para la producción de lyutenitsa búlgara. Esto quedó claro después de una declaración del Director Ejecutivo de la Agencia de Seguridad Alimentaria, el Dr. Yordan Voynov. El objetivo es devolver el sabor auténtico y la calidad ya olvidados de los productos tradicionales búlgaros elaborados con pimientos.
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