2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Navidad es hermoso en todo el mundo, brilla con diferentes luces y huele aromas maravillosos. Uno de los lugares en los que reina el ambiente festivo con toda su fuerza es el Bazar de Navidad alemán. Ya sea en Múnich, Berlín, Dresde o Sofía, siempre hay diversión en compañía de ponche o vino caliente, en medio del olor a salchichas y canela, y por supuesto a la realeza. galería.
Es el famoso pastel de Navidad alemán, que ha sido una parte integral de las vacaciones en Alemania durante siglos. A medida que se acercan las vacaciones, el famoso pastel ya está en los escaparates, cubierto de azúcar en polvo y con olor a ron y frutas.
La característica de lo robado es que se trata de una especie de pan dulce elaborado con la mitad de mantequilla. De hecho, no siempre ha sido así. Cuando se creó en el lejano año 1427, era realmente insípido, porque se preparó de acuerdo con el canon de ayuno, sin leche ni mantequilla. Su mezcla consistía únicamente en agua, avena y aceite de remolacha. Apareció por primera vez de esta forma en Naumburg, una ciudad de Alemania, y se hizo como regalo a un pastor local.
La galeria se extendió rápidamente, pero seguía siendo insípido. De hecho, tan insípido que incluso los gobernantes del norte de Sajonia se propusieron mejorar su sabor. En 1430, el elector, o más simplemente el príncipe Ernst, y su hermano, el duque sajón Albrecht, enviaron una petición al Papa en Roma pidiéndole que permitiera que el pan de Navidad se hiciera con mantequilla real a pesar del ayuno.
El entonces Papa Nicolás V se negó, pero los príncipes no se rindieron. Escribieron al próximo Papa, y al siguiente, y así sucesivamente, hasta 1491, cuando finalmente lo lograron. El Papa Inocencio VIII escuchó sus oraciones y emitió la llamada "carta de aceite". Según él, el puesto ahora podría hacerse con mantequilla en lugar de aceite de caña de azúcar, pero por una tarifa. Y las ganancias se destinarían a la construcción de catedrales.
La galería se extendió rápidamente por toda Alemania y hoy es el pastel de Navidad más famoso del país. Y no solo en eso. Ha mantenido la antigua tradición de preparar la Navidad, aunque con ingredientes no acordes al canon. Se ha conservado su forma original, cuya idea antes y ahora es recordar a un bebé envuelto, es decir, al Infante.
La más famosa de Alemania es la galería de Dresde. Es de Dresde de donde proviene la tradición navideña de los panaderos que regalan a su maestro una galería de 1,50 metros de largo. En 1790, Augusto el Grande ordenó que se horneara y distribuyera entre la gente un enorme granero (según algunos datos que pesaba 1,8 toneladas). Esta tradición sigue viva hoy. A finales de noviembre se inauguró el célebre bazar navideño de Dresde con una galería de dos metros, que fue distribuida al pueblo por el alcalde de la ciudad.
Como la mayoría de los alimentos conocidos, y La galeria ya existe bajo muchas variantes en diferentes recetas. Sin embargo, la regla sigue siendo agregar 500 gramos de mantequilla a 1 kg de harina. También necesitas almendras trituradas, pasas, cáscara de limón y naranja, así como cualquier otro fruto seco. Y por supuesto, muchas ganas y cariño con el que prepararse.
¡Felices vacaciones!
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