2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cerveza obtiene gran parte de su aroma principalmente del lúpulo, que es una planta con flores que se parecen más a conos que a margaritas.
La cerveza obtiene alcohol de la cebada, que germina y luego se pone en agua para extraerle el azúcar. Este azúcar se convierte en la base para el desarrollo de levaduras unicelulares en miniatura que "florecen" y segregan alcohol.
La cerveza contiene alrededor de 60 proteínas, 40 de las cuales se forman a partir de levadura. Según los expertos, estas proteínas juegan un papel clave en la formación de espuma de cerveza.
El lúpulo, que no solo da aroma sino también sabor amargo a la cerveza, es una gran fuente de antioxidantes y es mucho más eficaz para prevenir muchas enfermedades que el vino tinto y el té verde.
El secreto está en un componente llamado xanthohumol y está contenido solo en el lúpulo. Desafortunadamente, necesita beber al menos 450 litros de cerveza para obtener su dosis diaria de antioxidantes.
La cerveza se bebió en el sexto milenio antes de Cristo, fue inventada por los sumerios. Muchas culturas de todo el mundo han desarrollado de forma independiente sus propias recetas de cerveza, y el arte de hacer cerveza a menudo se ha confiado a las mujeres.
Por ejemplo, en Egipto, la diosa de la cerveza se llamaba Tenenita. La tribu zulú también tenía su propia diosa de la cerveza, que se llamaba Mbaba Mwana Varesa.
En la antigüedad en el Perú, solo las mujeres elaboraban cerveza. La situación era la misma en Europa, pero desde el siglo XVIII, la creación de cerveza ha sido una prioridad para los hombres.
La cerveza es una de las favoritas de los chefs porque la utilizan para preparar una variedad de platos y salsas. Si sumerges el pollo en cerveza antes de asarlo, se volverá increíblemente tierno.
La luz es la principal causa de muerte de la cerveza. Los lúpulos contienen compuestos sensibles a la luz llamados isohumulonas. La exposición prolongada a la luz de la cerveza conduce a una reacción en la que las isohumulonas secretan compuestos presentes en la glándula mofeta. Por lo tanto, la cerveza se almacena en botellas verdes y marrones.
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