2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Pishmanie, a veces llamado seda de hadas, es antiguo Pastelería turcaque data del siglo XV. También se le llama hilo de hadas, toalla de hilo, halva estirada o toalla de lino.
Pishmanie la mayoría se parece al algodón de azúcar, pero con una textura diferente y un sabor más profundo. Este dulce es especial y contiene harina y mantequilla, así como mucha azúcar y se tira en miles de finos hilos triturados. Todo esto se recoge en una bola y se empaqueta como un caramelo. El resultado final es algo increíblemente dulce y definitivamente memorable.
Este postre viene en varias variedades. Se vende simple o cubierto de chocolate, pistachos o nueces y aromatizado con vainilla o cacao en polvo. A diferencia de la mayoría de los postres turcos pishmanie no se vende en pastelerías locales, sino en tiendas de regalos o cócteles. Como se puede almacenar durante mucho tiempo sin nevera, es una tradición en Turquía comprarlo como regalo.
Hacerlo requiere cierta habilidad. Para empezar, haga un jarabe de azúcar espeso con medio vaso de agua y 1 kg de azúcar. Hervir durante unos 30 minutos, revolviendo constantemente. Por separado, tueste medio kilogramo de harina en media taza de mantequilla hasta que se dore. Después de enfriar, mezclar el azúcar y la harina y amasar la masa. La sutileza aquí es estirar la masa hasta que parezcan hilos. El último paso es cortarlo y darle forma de caramelo.
Si te encantan los dulces, vale la pena el esfuerzo, porque es muy probable que no hayas probado algo así.
En turco, pişman significa arrepentimiento. Como dice el proverbio turco: inténtalo una vez y arrepiéntete una vez. No lo intentes y te arrepentirás mil veces.
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