2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El consumo regular de alimentos grasos conduce a cambios estructurales y funcionales en nuestro sistema nasal, encontró un estudio reciente. Además de la obesidad y el deterioro de las funciones de los órganos y sistemas del cuerpo humano, también conduce a trastornos olfativos.
Este estudio es el primero de su tipo en identificar la grasa como factor de riesgo para la función olfativa en humanos.
El estudio se realizó en ratones que se dividieron en dos grupos. El primero fue sometido a una dieta que incluía alimentos ricos en grasas y el segundo se alimentó con normalidad.
Después de 6 meses, los resultados mostraron que el grupo de riesgo, que consumía mucha grasa, había deteriorado la capacidad olfativa hasta en un 50%. Perdieron parte de su capacidad para reconocer olores porque se encontró que se había perdido una gran cantidad de células cerebrales responsables de transmitir la señal.
Los resultados se complementan con la declaración de la profesora Debra Fadol de que incluso después de que el primer grupo de ratones redujo el consumo de grasas, su sistema olfativo no ha restaurado completamente sus capacidades.
En el futuro, el equipo de investigación tiene la intención de investigar el impacto de los niveles altos de azúcar en sangre. Les intriga si los niveles elevados de glucosa en sangre afectarían la capacidad de distinguir y reconocer los olores.
La obesidad en los seres humanos es un problema generalizado en todo el mundo. También es una causa de enfermedades cardiovasculares y diabetes. También es preocupante en los últimos años el hecho de que el límite de edad está disminuyendo y cada vez más niños y adolescentes corren riesgo.
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