2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las batatas también se encuentran bajo el nombre de batatas. Son un poco más grandes y alargados que nuestros conocidos y son extremadamente ricos en vitaminas y minerales. Esto los hace muy útiles para la salud humana, por lo que su consumo se está generalizando.
Son poderosos antioxidantes. Las antocianinas y el betacaroteno que contienen combaten muchas enfermedades.
El betacaroteno en una batata proporciona el 200% de las necesidades de las células. Y durante los procesos digestivos en el intestino delgado se convierte en vitamina A, extremadamente importante para la visión y el sistema inmunológico.
Las batatas también son muy ricas en manganeso. Este elemento químico es esencial para el metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo. Una batata de tamaño mediano proporciona el 28% de la dosis diaria de manganeso para el cuerpo.
Estas patatas también contienen quercetina. Es un flavonoide que regula y reduce los niveles de colesterol malo LDL. También actúan como antihistamínico natural que combate las alergias.
Las batatas también deben estar presentes en el menú de los diabéticos, porque las sustancias que contienen regulan los niveles de azúcar en sangre. También contienen fibra, que ralentiza la liberación de glucosa a la sangre, evitando así su rápida subida.
Buenas para el corazón, las batatas son una gran fuente de potasio y vitamina B6. El potasio reduce la presión arterial y la vitamina B6 es importante para la descomposición de la ingesta de proteínas, así como para el uso adecuado de los aminoácidos en el cuerpo.
Además, las batatas son ricas en vitamina C y vitamina D. Sabemos que la vitamina C ayuda al cuerpo a producir colágeno, manteniendo los huesos y la piel sanos. También es compatible con el sistema inmunológico de una persona y le ayuda a afrontar mejor el estrés diario.
Y la riqueza de la vitamina D ayuda al buen humor y, nuevamente, a la salud de los huesos y las articulaciones. Coma más batatas, especialmente durante los meses de invierno cuando no hay mucho sol. Y lo mejor es que hay muchas formas de aprovecharlos en la cocina.
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