2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los precios de los productos lácteos han aumentado significativamente durante el último año, y el aumento más grave de los precios se ha observado en la mantequilla. Según los expertos, los valores elevados se deben a un déficit de leche y se mantendrán al menos hasta fin de año.
Solo durante la última semana se registró una diferencia del 50% en los productos lácteos en comparación con sus valores el año pasado en ese momento, comentó Vladimir Ivanov, presidente de la Comisión Estatal de Bolsas y Mercados de Materias Primas frente a la Televisión Nacional de Bulgaria.
Actualmente, el precio medio de un paquete de 125 gramos de mantequilla es 2,14, lo que supone un aumento de alrededor del 13%.
También se informaron serias diferencias en los valores de 2016 para el queso y el queso amarillo. En un año, sus valores son entre un 9 y un 10% más altos, y en el caso del yogur el aumento de precio es de entre un 3 y un 5%.
Como la leche es la principal materia prima, su déficit afecta los precios, pero también se está considerando una alternativa para procesar la leche y rebajar los valores.
Una opción es hacer mantequilla con leche en polvo y el queso amarillo se hace con leche descremada.
En otros países europeos, también ha habido un fuerte aumento en los productos lácteos, con el precio de compra de la leche cruda aumentando en un promedio del 40% en la mayoría de los lugares.
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