2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Además de ser una de las verduras más versátiles y se puede añadir a cualquier plato, el apio tiene muchas otras propiedades positivas. Es extremadamente importante para la salud humana y, a diferencia de algunos de sus homólogos, se puede utilizar en su totalidad. Aquí hay algunos datos sobre el apio, por qué es útil y cómo prepararlo:
- El apio contiene sales minerales como potasio, calcio, hierro, fósforo, etc., además de vitamina C y vitamina B. Es extremadamente valioso debido al sodio orgánico que, a diferencia de la sal común, protege al cuerpo de la deposición de sales de calcio, protegiendo las articulaciones y los riñones. Este mismo sodio estimula la actividad del páncreas.
- Con su rico contenido en nutrientes, el apio se encuentra entre los líderes en hortalizas.
- Desde la antigüedad, el apio se utiliza para mejorar la digestión y aumentar el apetito.
- Las hojas y raíces del apio se utilizan en la medicina popular para el tratamiento del dolor de riñones y articulaciones, así como un remedio para los trastornos sexuales.
- El apio es una de las especias favoritas en las sopas, y no se puede hacer una deliciosa carne hervida si no se le agrega una rodaja de apio. Sin embargo, es importante saber que para sacarle el máximo provecho es bueno ponerlo al final de la cocción para conservar sus valiosos ingredientes.
- La famosa salsa francesa remoulade no es más que apio finamente rallado, aderezado con mayonesa y mostaza. Y no hay nada mejor que comerlo crudo.
- La cabeza de apio se puede utilizar para casi todas las ensaladas, sopas, aperitivos y platos principales, como las patatas normales. Sin embargo, tenga en cuenta que debe limpiarlo y pelarlo con mucho cuidado, ya que a menudo contiene muchos rastros de tierra.
- La mayoría de expertos recomiendan que en los días más calurosos una persona beba al menos 2 vasos de jugo de apio, que se prepara en una proporción de 3: 1 a las raíces y hojas, ya que estas últimas son demasiado fuertes.
- Da igual para qué se utilice el apio, si quieres embarcarte en recetas más atípicas, ten en cuenta que es ideal para este propósito, ya que su sabor suave va bien incluso con aromas más saturados, como pescados y mariscos.
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