2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El Dr. Georgi Gaydurkov es uno de los nutricionistas y nutricionistas más populares de Bulgaria. El especialista ha comentado repetidamente sobre el impacto de diversos alimentos en la salud humana. Pero, ¿cuál es la opinión de Gaydurkov sobre los huevos?
El experto no niega el papel significativo del huevo en una dieta humana completa. Según él, no hay escuela de nutrición que no reconozca lo importante que es el huevo para los humanos. Esto, por supuesto, no es un accidente. Todo el mundo sabe que el huevo es una fuente de nutrientes humanos esenciales en una forma inesperadamente sinérgica y equilibrada, con una digestibilidad de hasta el 97%.
Sin embargo, la parte más útil del huevo es la yema. Según el médico, al comernos esta "bola de oro", podemos estar seguros de haber dominado todo lo que necesitamos.
Aunque nuestra dieta no sea muy equilibrada, consumiendo yema de huevo, obtenemos todo lo que nos faltaba, el médico es categórico.
Según el Dr. Gaydurkov, la yema es importante porque aumenta el colesterol bueno y apoya los procesos en nuestro cuerpo. El médico también cree que la afirmación de que el huevo contiene demasiadas calorías no debe tenerse en cuenta en absoluto, no solo porque hoy en día no se presta atención a las calorías, sino también porque solo tiene 71 kilocalorías.
Sin embargo, las cualidades positivas enumeradas hasta ahora se aplican solo a la yema de huevo cruda. Según el nutricionista, cuando un huevo se somete a un tratamiento térmico, sus cualidades negativas aumentan.
Los huevos cocidos aumentan el colesterol malo, promueven la esclerosis vascular a corto plazo y provocan otros problemas de salud. De ahí la ilusión de que los huevos son perjudiciales para nuestra salud, explica el Dr. Gaydurkov.
Según el experto, las yemas de huevo crudas se encuentran entre los alimentos complementarios más antiguos para el ser humano. Todos tienen que decidir por sí mismos cuántos comer. Por lo general, los atletas activos toman 5 yemas de huevo al día y otras personas, varias piezas a la semana.
Sin embargo, está claro que las yemas de huevo crudas no son del gusto de todos. Es por eso que el Dr. Gaydurkov recomienda que si realmente queremos comer un huevo que ha sido sometido a un tratamiento térmico, al menos debe estar blando y no hervido, como estamos acostumbrados.
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