2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las personas con enfermedad hepática deben seguir una dieta especial porque la forma de comer afecta directamente al estado del hígado. En primer lugar, se debe detener el consumo de alcohol. Deshidrata el organismo y destruye todos los efectos beneficiosos sobre el hígado adquiridos en el proceso de tratamiento y dieta.
Cada paciente debe consultar a un médico para preparar un régimen adaptado a sus necesidades individuales y características del cuerpo. Pero existen reglas generales a seguir para las personas con enfermedad hepática.
La comida debe ser variada y contener todos los grupos de alimentos. La diferencia entre la dieta de una persona sana y la de una persona que padece una enfermedad hepática está en la relación entre los alimentos.
En las personas con problemas hepáticos, los alimentos con carbohidratos juegan un papel importante. Estos incluyen trigo, arroz, maíz, pasta, cremas de almidón, sémola, galletas y avena. Se recomienda el uso de pan integral.
Un lugar importante lo ocupan las frutas y verduras, que se pueden comer crudas o cocidas. Una porción equivale a una fruta fresca: plátano, manzana, naranja, 200 ml de jugo de fruta, media taza de compota o un cuarto de taza de frutos secos. Adecuado son papas hervidas o al horno, repollo, zanahorias, espinacas. Las ensaladas también son una parte importante de la dieta diaria.
Las personas con enfermedad hepática deben excluir de su dieta las grasas, los alimentos fritos y las gachas. La comida no debe freírse, sino prepararse de otra manera: hervida u horneada.
De las carnes para comer solo las bajas en grasas, se recomienda que estén cocidas. También se debe minimizar el consumo de dulces y especias picantes. Los encurtidos, los alimentos enlatados y salados deben excluirse del menú. Las salchichas y las carnes ahumadas también son perjudiciales.
La ingesta diaria total de proteínas vegetales y animales no debe exceder los 200 gramos. Los alimentos ricos en proteínas son la carne, el pescado, los productos lácteos y los huevos. Los alimentos vegetales de este grupo incluyen frijoles, guisantes, lentejas y soja.
Necesitas beber suficiente agua. También se permiten la leche y los tés.
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