2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La hepatosis grasa u obesidad del hígado es una de las enfermedades más comunes en el mundo moderno. Se estima que alrededor del 30% de la población mundial lo padece.
La enfermedad es típica de las personas con sobrepeso, amantes de los alimentos grasos y del alcohol. Ocurre en muchos diabéticos y personas con altos niveles de grasas (lípidos) en la sangre. En los años pasados obesidad del hígado se encuentra no solo en adultos sino incluso en niños.
Para muchos pacientes con enfermedad del hígado graso, la dieta es la principal y única forma de deshacerse de la enfermedad. La base de la terapéutica nutrición en hígado graso es la introducción de proteínas en la dieta, la exclusión de alimentos grasos que contienen grandes cantidades de compuestos purínicos y colesterol.
Se da preferencia a los alimentos ricos en pectina y fibra. Se recomienda una bebida enriquecida para mejorar las reacciones metabólicas.
La degeneración grasa de las células hepáticas es más común en personas con sobrepeso. Por lo tanto, la nutrición en un problema de este tipo debe cumplir con las reglas de una alimentación saludable y tener una composición equilibrada. Esto conducirá a la pérdida de peso, la reducción de la concentración de grasa en las células del hígado y también:
-normalizar el metabolismo de los lípidos;
-reducción de la concentración de colesterol;
-mejora de la digestión mediante la producción óptima de bilis;
-Descargar el hígado.
El menú para la obesidad del hígado. incluye frutas, verduras, carbohidratos complejos, proteínas y vitaminas solubles en agua. El contenido de grasas en la dieta, especialmente ácidos grasos, sal, azúcar, se reduce al mínimo.
Los alimentos se pueden cocinar y hornear principalmente. Los alimentos fritos están estrictamente prohibidos. Durante el proceso de fritura, la grasa se oxida y ejerce un estrés adicional sobre el hígado.
Productos de harina y platos de cereales
En caso de hepatosis grasa se permite comer pan horneado con centeno o harina de trigo de 1ª o 2ª clase. Puedes comer gachas de avena, trigo sarraceno, arroz. Para una dieta variada, puede cocinar pilaf con frutos secos, pudín de frutas.
Sopas
Las sopas son buenas para el cuerpo, por lo que deben incluirse en dieta para la obesidad hepática diario. Mejoran la digestión y la función intestinal.
Carne y pescado
Los productos proteicos son la base de la nutrición en la hepatosis hepática. Se recomienda la carne magra, eliminando tendones y piel. Se permiten ternera, conejo, cordero, pollo, pavo. Los platos de pescado se preparan a partir de variedades que no contienen más del 4% de grasa.
Huevos y productos lácteos
Los productos lácteos fermentados se seleccionan con bajo contenido en grasas. Se permiten huevos, pero en cantidades limitadas: media yema por día.
Frutas y vegetales
Las frutas y verduras no deben ser agrias. Manzanas maduras, plátanos (no más de 100 g por día), ciruelas pasas, orejones, granada, melón, patatas, coliflor, zanahorias, calabaza, calabacín, remolacha, col china, pepinos, tomates, judías verdes, campana, aguacates, pepinos, brócoli.
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