2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se pueden preparar platos y entremeses deliciosos y saludables con un muelle. Un aperitivo muy sabroso son los dedos de muelle, que son fáciles de preparar.
Productos necesarios: 2 manojos de muelle, 100 gramos de queso amarillo, aceite para freír, 50 gramos de perejil, 1 huevo, 100 gramos de queso parmesano rallado y 150 gramos de pan rallado.
Método de preparación: El muelle y el perejil se lavan, se secan y se pican finamente. Colocar en un colador y sumergir durante 10 segundos en agua hirviendo ligeramente salada. Después de retirarlo, deje que el agua se escurra.
El parmesano se mezcla con queso amarillo rallado y pan rallado. Se agrega un tercio de la mezcla a las verduras y se agita. Batir el huevo con un tenedor.
La mezcla de queso amarillo restante se vierte en una tabla doméstica en una capa uniforme. Las verduras preparadas se enrollan en este empanado en forma de "dedos". Luego sumergir en el huevo y nuevamente en el pan rallado. Freír en aceite caliente durante unos 3 minutos. Sirva con ensalada fresca.
La mousse de muelle es un aperitivo muy tierno.
Productos necesarios: 20 gramos de gelatina, 4 rábanos, 2 cucharaditas de azúcar, 1,5 cucharaditas de sal, 2 manojos de muelle, 250 mililitros de crema agria.
Método de preparación: El muelle se limpia y se lava. En una cacerola grande, hervir agua con un poco de sal.
El muelle se hierve en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Coloque en un colador para escurrir. En una licuadora o licuadora, haga puré. Humedece la gelatina con agua hervida fría.
En un recipiente hondo vierta 50 mililitros de agua, agregue azúcar y sal. Ponga a fuego moderado en la estufa hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego retira del fuego y agrega la gelatina hinchada, revuelve hasta que se disuelva por completo, pero sin que hierva.
Esta mezcla se vierte en el puré de muelle y la jarra se coloca en un baño de agua. Vierta la crema batida en tres partes, revolviendo bien con cada vertido. Retirar del fuego.
Los rábanos se lavan, se secan y se cortan en círculos finos. Disponer en el fondo de los moldes de mousse, superponiendo y vertiendo el puré. Las formas se cubren con papel de aluminio y se dejan en el refrigerador durante 2-3 horas antes de servir. Sirve girando para que los rábanos queden encima.
El salmón con muelle es un platillo exquisito con el que dar la bienvenida a tus invitados.
Productos necesarios: la parte blanca de un tallo de puerro, 300 gramos de salmón, sal al gusto, 3 cucharadas de crema, orégano y albahaca al gusto, pimienta negra, 1 manojo de muelle, aceite o aceite de oliva para freír, 1 limón y eneldo para decorar.
Método de preparación: Sofreír los puerros finamente picados junto con el muelle. Salar el pescado, añadir las especias y freír en una sartén aparte. Agrega la nata, sal y pimienta al muelle y pasados 2 minutos retira del fuego. El pescado se sirve con estofado en nata.
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