2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La acedera y el muelle están llenos de vitaminas, por lo que se utilizan para preparar deliciosos y comidas saludables.
Con acedera puedes preparar una deliciosa sopa saludable. Productos necesarios: 500 gramos de pollo, 2 litros de agua, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 hoja de laurel, 4 granos de pimienta, sal al gusto, 3 papas, 200 gramos de acedera, 3 huevos duros, sal y pimienta negra molida para sabor, 30 mililitros de aceite, 100 mililitros de nata líquida.
Método de preparación: Preparar el caldo hirviendo el pollo en 2 litros de agua junto con media cebolla, una zanahoria, laurel y pimienta negra.
Retirar la cebolla y la zanahoria del caldo, retirar el pollo y picar finamente. Se filtra el caldo.
La acedera se lava, se corta en trozos grandes, las patatas se pelan y se cortan en cubos. La otra mitad de la cebolla y la zanahoria están finamente picadas.
Freír las cebollas y las zanahorias en aceite hasta que estén blandas. Llevar a ebullición el caldo, añadir las patatas y cocinar durante 20 minutos. Agregue las zanahorias y las cebollas y cocine por otros 5 minutos. Agregue la acedera y cocine por otros 4 minutos.
Agrega el pollo, sal y pimienta al gusto y retira la sopa del fuego. Después de 15 minutos, sirva, agregando huevo duro en rodajas y crema a cada plato.
Mousse de muelle es un aperitivo sofisticado y útil.
Productos necesarios: 20 gramos de gelatina, 4 rábanos, 2 cucharadas de azúcar, media cucharada de sal, 2 manojos de muelle, 250 mililitros de crema agria.
Método de preparación: El muelle se lava y se corta. Hervir durante 2 minutos en agua con sal, escurrir y colar. La gelatina se remoja en agua hervida fría. Vierta 50 mililitros de agua fría en una cacerola, agregue azúcar y una pizca de sal.
Hervir hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y agregar la gelatina remojada al almíbar caliente y revolver hasta que se disuelva.
Agregue el puré de dock y revuelva. La nata está batida. El cuenco con el puré se coloca al baño maría y se agrega un poco de la crema, revolviendo. Agrega el conjunto, retira del fuego.
Los rábanos se cortan en círculos finos. En la parte inferior de los moldes de mousse se disponen varios círculos de rábano. La mousse se vierte en moldes, se cubre con film transparente y se deja 3 horas en el frigorífico. Servir en plato.
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