2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Naranja china es un árbol o arbusto de cítricos perenne, siempre verde, de hasta 150 cm de altura. El nombre kumquat en chino significa naranja dorada. El fruto del kumquat realmente se parece a una naranja, pero en tamaño es cercano al de una mandarina, es incluso más pequeño que ella. La planta también se conoce como fortunella y kinkan.
El kumquat tiene ramas densas, hojas verdes brillantes y flores blancas o amarillas. Sus frutos son redondos (Fortunella japonica) u ovalados (Fortunella margarita), pequeños, de color amarillo dorado, naranja o naranja brillante. Su longitud alcanza de 3 a 4,5 cm y ancho - 2,5 cm La piel de la fruta es suave, fragante y de sabor dulce. El fruto se suele dividir en 4 a 7 sectores, en los que hay entre 2 y 5 semillas. Los frutos se pueden comer con la piel.
El kumquat florece en otoño con hermosas flores y los frutos maduran en febrero y marzo. Tiene un jugo agridulce y suele ser difícil de cultivar. Se crean y cultivan cruces entre plantas de kumquat y cítricos: limequat (lima y kumquat), mandarina (mandarina y kumquat), sunquat (limón y kumquat), etc. En Europa, el kumquat solo se puede encontrar en la isla de Corfú y en Sicilia.
Historia del kumquat
En 1912, los botánicos separaron el kumquat en un género separado Fortunella, ya que su cáscara es más fina y dulce que otras frutas cítricas. El género consta de cuatro especies, de las cuales solo una, la fortunella de Hong Kong, se encuentra en estado salvaje.
La planta apareció en la isla de Corfú solo después de la Primera Guerra Mundial, pero se cultivó en China desde la Edad Media. Posteriormente en el género Fortunella, se separó el kinkan japonés F. japonica, que, a pesar de su nombre, también es originario del sureste de China. También forma un pequeño árbol con frutos redondos, pequeños y de color naranja brillante.
A lo largo de los años, han surgido muchos híbridos intergenéricos naturales y artificiales. Es por eso que la planta a veces se llama mandarina china y otras veces naranja dorada. A mediados del siglo XIX, los ingleses se extendieron kumquata en Europa y hoy se cultiva y cultiva en China e Indochina, Japón, Florida y California.
Contenido de kumquat
Los kumquats son los preferidos por los fanáticos de la alimentación saludable porque son ricos en sales minerales y vitaminas, y especialmente en vitamina C. Al igual que otras frutas cítricas, el kumquat es bajo en calorías. 100 g de fruta fresca contienen solo 71 kcal. La fruta exótica es fuente de nutrientes. Es rico en fibra, contiene vitamina E y pectina.
Beneficios del kumquat
La planta exótica es una fuente de minerales saludables. Naranja china contiene calcio, cobre, potasio, manganeso, hierro, selenio y zinc, vitaminas A, C y E, fibra dietética, antioxidantes como caroteno, luteína, zeaxantina, taninos. Los cítricos contienen buenos niveles de vitaminas B como tiamina, niacina, piridoxina, ácido fólico y ácido pantoténico.
Creciendo kumquat
Cultivado en casa, este arbusto alcanza de 60 cm a 1 metro, en casos raros y más. El kumquat es una planta amante de la luz, por lo que debe contar con un lugar soleado, y en verano se recomienda llevarlo al aire libre. En invierno se almacena en una habitación fresca y luminosa con una temperatura entre 4 y 6 grados.
Durante los meses de verano, es obligatorio regar abundantemente el árbol. En invierno, el agua debe ser moderada, pero no se debe permitir la humedad excesiva o el secado del sustrato. La planta debe rociarse regularmente, especialmente en el calor del verano, cuando el aire es muy seco, o en invierno, si el árbol está en una habitación con calefacción.
Es necesario naranja china debe regarse solo con agua tibia a temperatura ambiente, ya que las hojas de la planta de cítricos gotean del agua fría. Todos los brotes se cortan en la primavera y no quedan más de tres o cuatro brotes jóvenes en cada rama. La planta se propaga por esquejes.
Después de los cinco años, el árbol se puede mover a un contenedor más grande. Se recomienda trasplantar cada 2-3 años. Es mejor hacer esto en marzo. En primavera y verano, el kumquat debe alimentarse 2-3 veces al mes con fertilizantes minerales, ceniza de madera o fertilizante líquido. En otoño e invierno, la fertilización se realiza con menos frecuencia, una vez al mes.
Kumquat en la cocina
Los frutos de kumquata son agrias y muy fragantes. Se pueden comer crudos, junto con la cáscara o procesados. Debido a su apariencia fresca y pequeño tamaño, el kumquat es uno de los cócteles de frutas favoritos. A veces puede reemplazar la aceituna en el martini. Además de decorar cócteles, kinkan complementa perfectamente su sabor. El sabor a naranja del martini se puede reemplazar fácilmente con fortunella. En gin-tonic, el kumquat desplaza al limón.
Los kumquats se utilizan para elaborar deliciosas mermeladas, mermeladas, compotas, jugos y tinturas. La fruta exótica se utiliza como complemento de helados o ensaladas de frutas. También se utilizan para preparar gelatinas, mermeladas, para mejorar el sabor de platos de pescado y aves. Se puede utilizar para decorar tartas o para la decoración original de platos.
De esta pequeña fruta se prepara fácilmente una salsa picante para carnes asadas. Cortado en círculos finos, el kumquat combina perfectamente con los espárragos y la carne de cerdo. Sin duda, tiene una variedad de aplicaciones culinarias - además de crudo, se puede consumir seco, confitado, en forma de mermelada, licor, brandy, etc.
La fruta cítrica tiene un efecto tónico y refrescante. El jugo de kumquat mezclado con agua caliente alivia el dolor de garganta. El kumquat se puede incluir fácilmente en las dietas. Por supuesto, crudo, no confitado ni en mermelada.
Los kumquats mejoran la digestión, refrescan y recargan el cuerpo de energía. Los frutos tienen acción bactericida, se utilizan para tratar infecciones fúngicas y enfermedades respiratorias.
Los ingredientes que contiene naranja china, ayudan a reducir el riesgo de desarrollar cáncer, diabetes, enfermedades degenerativas e infecciones. Además, la planta tiene propiedades antivirales y anticancerígenas y ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas, artritis, diabetes y más.
Como se mencionó, esta interesante planta es muy utilizada en la cocina. Con sus frutas ligeramente amargas y ácidas, el kumquat se las arregla fácilmente para conquistar a los amantes de los sabores picantes. Sin embargo, si no le gusta la nota agridulce, puede atenuar el sabor de la fruta con miel, azúcar u otras especias.
Receta de batido de kumquat
naranja china - 8 piezas, hielo - 1 cucharadita, jugo de limón - 2 cucharadas, miel - 1 cucharada, canela - opcional
Método de preparación: Lavar bien los kumquats y colocarlos en el bol de la batidora junto con el hielo y el zumo de limón. Moler todos los ingredientes. Endulza la mezcla resultante con miel y revuelve. Sirve el batido en vasos de vidrio. Si lo desea, puede espolvorear con un poco de canela.
Ciertamente no a todo el mundo le gustaría esta fruta exótica, pero la diversificación del menú diario con ella te garantiza una excelente salud, un aspecto más fresco y tonificado.
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