Beneficios Inesperados Para La Salud De Las Batatas Y Cómo Cocinarlas

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Ya sea que las coma al horno o hervidas, las batatas son una deliciosa adición a cualquier comida. Las hortalizas de raíz son asequibles, fáciles de preparar, tienen una larga vida útil y son excelentes para usted.

Pero, ¿qué más se puede decir sobre este tesoro almidonado? Hay azucar? Es cierto que la mayoría de las recetas de camote son para pasteles ricos y deliciosas guarniciones cubiertas con azúcar morena, pero hay muchas otras formas de prepararlas como alimento nutritivo, no solo como postre.

Vea el valor nutricional de las batatas y compruébelo usted mismo. Una batata promedio tiene un perfil nutricional impresionante:

103 calorías; 2 g de proteína; 0 g de grasa total; 24 g de carbohidratos

4 g de fibra; 7 g de azúcar; 43 mg de calcio; 62 mg de fósforo; 31 mg de magnesio; 542 mg de potasio; 21, 909 UI de vitamina A; 22 mg de vitamina C.

Rica en vitamina A

La batata promedio puede contener hasta seis veces su necesidad diaria de vitamina A, que es vital para la salud de los ojos, el desarrollo óseo y el sistema inmunológico. La vitamina A es una vitamina soluble en grasa, lo que significa que su cuerpo es más fácil de absorberla cuando se combina con una forma de grasa saludable, así que coma batatas con un poco de aceite de oliva, aguacate o nueces picadas.

Los carbohidratos son buenos para ti

Sí, las batatas tienen un alto contenido de carbohidratos, pero eso no necesariamente te asusta. A diferencia de los carbohidratos contenidos en el pan blanco y los bocadillos empaquetados, las batatas contienen carbohidratos complejos que su cuerpo tarda más en absorber, lo que lleva a una energía más sostenible.

¿Qué pasa con todo este azúcar natural? ¡No se apresure! Debido a que las batatas contienen una dosis saludable de fibra, que ayuda a retardar la liberación de glucosa en su cuerpo, su azúcar en sangre no aumentará excesivamente.

Combustible de preentrenamiento

Coma batatas unas horas antes de un entrenamiento para proporcionarle a su cuerpo energía duradera. Además, recibirá una dosis de electrolitos en forma de potasio para ayudar a equilibrar los líquidos de su cuerpo.

Mejora de la salud intestinal

La fibra puede ayudarlo a mantener un peso saludable, reducir los niveles de colesterol e incluso cambiar positivamente las bacterias en el intestino para reducir la inflamación en el cuerpo.

Es cierto que la mayoría de nosotros intenta llevar una dieta variada, y las mujeres mayores necesitan de 25 a 29 gramos de fibra al día. Junto con la piel, las batatas contienen aproximadamente el 15% de sus necesidades diarias de fibra, así que cómalas con frecuencia para mantener su intestino sano.

Mejor presión arterial

El potasio en las batatas reduce los efectos del sodio en el cuerpo y relaja las paredes de los vasos sanguíneos, lo que lo convierte en un mineral importante para reducir la presión arterial. El magnesio en las batatas es una ventaja adicional, ya que el mineral en realidad ayuda a transportar potasio a las células.

Batatas versus patatas comunes: ¿cuáles son mejores?

Elegir batatas en lugar de las normales no es necesariamente una opción más saludable. Mientras que las batatas contienen vitamina A y fibra, las patatas blancas tienen más potasio. Cada opción es una opción saludable, pero todo depende de su preparación.

Para obtener el mayor beneficio, hornee o cocine al vapor cada tipo de papa. Deje su piel, ya que contiene muchas de las sustancias beneficiosas.

¿Qué tal las batatas moradas?

¡Cuanto más color puedas incluir en tu dieta, mejor! Mientras que las batatas anaranjadas son ricas en betacaroteno (un compuesto con propiedades antioxidantes), las batatas moradas tienen antocianinas.

Las batatas son una excelente adición a cualquier comida del día. A continuación, se muestran algunas formas sencillas de agregar más a su menú:

Desayuno: Rodajas de patata tostada: Corta las batatas en rodajas de 2 cm y hornéalas en la tostadora. Agregue sus aditivos favoritos: mantequilla, queso derretido, mantequilla de maní o aguacate.

Almuerzo: Para un almuerzo inspirado en el otoño, pruebe una ensalada con espinacas, manzana en rodajas, batatas al horno, queso cheddar rallado y quinua. Condimente con su aderezo favorito.

Bocadillo: Las batatas son un gran sustituto de las patatas fritas grasosas. Haga sus propios chips de camote cortando en rodajas finas los camotes y horneándolos a 250 grados durante unos 30 minutos. También puede preparar algunos cubos de camote horneados el domingo y comerlos con hummus para una merienda bien equilibrada durante la semana.

Cena: Hornee las batatas en cubos y agregue frijoles negros hervidos, queso rallado, salchichas, pollo rallado y vierta con yogur como un sustituto más saludable de la crema agria.

Postre: Las batatas se aman con canela, jarabe de arce o chocolate amargo. Use un conjunto de estos ingredientes para hacer un delicioso postre de camote.