2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
El pastel es uno de los platos tradicionales búlgaros más deliciosos. Casi todo el mundo guarda cálidos recuerdos del pasado, cuando veía encantado cómo su abuela habitualmente, con la precisión adquirida a lo largo de los años, enrolla manualmente las masas de hojaldre, que, a su vez, tenían un sabor increíble.
Hoy, sin embargo, la tienda tiene todo y este arte culinario tradicional búlgaro: el verdadero pastel casero está a punto de desaparecer, ya que cada vez menos amas de casa modernas pueden o al menos tienen tiempo para preparar sus propias cortezas para el delicioso plato.
Para evitar esta pérdida real para la cocina de casa, aquí hay algunos consejos sobre cómo preparar usted mismo las masas de hojaldre bañadas.
Para la masa en sí necesita 4 huevos, 1 kg de harina, 3 cucharadas. aceite, agua.
En un bol grande batir los huevos, añadir el aceite y cien mililitros de agua. Comienza agregando la harina hasta obtener una masa firme. Cuando esté listo, divídelo en bolitas y déjalo tapado con una toalla para que repose unos veinte minutos. Extienda las bolas con un rodillo sobre costras redondas, asegurándose de que sean del mismo tamaño. Corta el exceso de masa de cada corteza con un cuchillo y las sobras se pueden usar para hacer una nueva.
Es hora del baño en sí. Las cortezas enrolladas se cortan en cuatro. Pon una olla grande de agua en la estufa. Vierta un puñado de sal en él. Una vez que hierva, ponga una de las costras, luego sumérjala inmediatamente en agua fría. Recuerda que para la elaboración de tradicionales pastel bañado también necesitará dos cortezas sin lavar, para la parte superior e inferior del pastel.
Uno de ellos se coloca en el fondo del molde en el que hornearás el pastel. Poner una hilera de costras bañadas y espolvorear con queso, poner un poco de mantequilla, luego otra hilera de costras, etc.
Finalmente, cubrimos la tarta con la segunda costra, que no se baña. Hornee en el horno inferior. Cuando esté listo, dale la vuelta con la ayuda de otra bandeja o un plato plano grande y vuelve a meterlo en el horno para hornear por el otro lado.
Recomendado:
Aquí Le Mostramos Cómo Hacer Usted Mismo La Masa Perfecta De Hojaldre Y Baklava
Los principales productos para la preparación de pasteles y strudel son: harina, agua y sal, y adicional - aceite vegetal, vino blanco, jugo de limón y en casos excepcionales un poco de vinagre. Una verdadera ama de casa en nuestro país debería al menos una vez intentar hacer masa casera para pastel y baklava.
Cómo Hacer Hojaldre
La forma clásica de hacer hojaldre en casa lleva demasiado tiempo, más de cinco horas. También hay una forma rápida de hacer hojaldre. Si quieres hacer una masa según la receta clásica, como hacían antes, amasa una masa de harina, agua y sal en la punta de un cuchillo.
¿Cómo Hacer Costras De Hojaldre Al Horno?
Los pasteles se vuelven geniales con las costras de pastelería horneadas. He aquí cómo hacer uno. Productos necesarios: 1 kg de harina 600 ml de agua (tibia) 1 cucharada. Sol Método de preparación: Vierta la harina y la sal en un recipiente hondo.
Para Santa Bárbara, Prepare Tortas Bañadas Y Lentejas
En 4 de diciembre Los cristianos ortodoxos honran la memoria de Santa Bárbara , quien fue decapitada por orden de su padre. La mesa de este día debe incluir pan bañado y lentejas. Los pasteles bañados se preparan según una antigua tradición para la salud, ya que se cree que el santo protege contra enfermedades como el sarampión.
Cómo Trabajar Con Hojaldre
Como todo el mundo sabe, a partir de la fragante masa de hojaldre se elaboran una serie de sabrosos platos y postres. Cuándo trabajando con hojaldre sin embargo, hay algunas sutilezas. Es bueno conocerlos para poder preparar excelentes comidas y postres con ellos.