2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aquí hay algunas recetas populares de brochetas de la cocina mundial.
Brochetas mediterráneas
Ingredientes: 25 gambas grandes sin pelar, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, unas ramitas de tomillo fresco, perejil y orégano finamente picado, unas cuantas cebollas picadas, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 1 limón, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Cortar los pimientos en tiritas y colocar en un bol con los camarones y la cebolla. En un recipiente aparte, mezcle todas las demás especias, sin limón. Con esta mezcla, que hace el papel de adobo, verter los productos y dejar en el frigorífico 1 día.
Transcurrido el tiempo requerido, las gambas se ensartan en brochetas junto con los pimientos y cebollas y el limón en rodajas. Hornee en una parrilla fuerte durante aproximadamente 2 minutos por cada lado y espolvoree con el adobo restante.
Brochetas de ternera y ternera americanas
Productos necesarios: 300 g de pierna de ternera deshuesada, 300 g de filete de ternera deshuesada, 1/4 taza de té de aceite, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de comino molido, 1/2 cucharadita de cebolla molida, sal al gusto.
Preparación: Todas las especias junto con la cebolla se mezclan en un bol. La carne se lava y se corta en trozos de igual tamaño, luego se vierte en el recipiente con las especias. Se deja reposar 1-2 horas para que absorba los aromas.
Cuando esté listo, se machaca en brochetas, alternando carne con carne. Las brochetas se salan y se hornean en un horno precalentado a 220 grados, girando por todos lados hasta que estén completamente cocidas. Vierta la marinada en una cacerola separada, hierva y sirva por separado como salsa.
Brochetas de pollo japonesas
Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel, 1 cebolla, 5 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de mirina, 2 cucharadas de sake, 1 cucharada de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 400 ml. agua
Preparación: La mitad de todas las especias se vierten en un bol y se mezclan. Se les añaden 120 ml de agua. El pollo se corta en trozos iguales. Corta la cebolla por la mitad y separa las hojas. La carne y la cebolla se ensartan en brochetas, alternando.
La mezcla preparada previamente de la mitad de las especias se coloca en una bandeja de horno sobre la que se colocan las brochetas. Hornee en un horno precalentado a 220 grados, girando periódicamente.
Las especias restantes se juntan con el resto del agua a hervir durante 10 minutos y la salsa así obtenida se sirve junto con las brochetas.
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