2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Muchos estamos cansados de comer salchichas, albóndigas, kebabs y demás tan populares que estamos acostumbrados a asar a la parrilla como por inercia. Aquí tienes algunas ideas atípicas de la cocina mundial, con las que diversificarás el menú a la parrilla.
Costillas de cerdo con gelatina al estilo asiático
Productos necesarios para la marinada: 2 kg de costillas de cerdo, 1 cabeza de cebolla en rodajas, 250 ml de salsa de soja, 250 ml de vino tinto, 2 cucharadas de pasta de rábano picante, 3 dientes de ajo machacados, 1 cucharada de jengibre rallado, 1 cucharadita de jugo de limón
Productos necesarios para gelatina: 80 g de almidón, 80 g de azúcar, 125 ml de zumo de manzana, 65 g de ketchup, clavo y nuez moscada rallada al gusto.
Método de preparación: Las costillas se cortan en la forma en que se van a consumir, se llenan de agua y se dejan a fuego lento durante unos 15 minutos, luego se retiran, se dejan enfriar y se vierten con los productos mezclados para la marinada.
Pasan la noche para absorber los aromas. La gelatina, que se untará sobre las costillas antes de colocarla en la parrilla, se prepara a partir de una mezcla de todos los productos enumerados, que se ponen a hervir a fuego alto.
Retirar las costillas de la marinada, untar abundante gelatina y hornear en una parrilla muy caliente hasta que estén completamente cocidas. Durante este tiempo, riegue periódicamente con el resto de la gelatina.
Brochetas vegetarianas a la parrilla en el mediterráneo
Productos necesarios: 2 calabacines, 1 cebolla, 1 pimiento verde y 1 rojo, 250 g de champiñones, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de orégano, 1 cucharada de albahaca, jugo de medio limón, pimienta negra y sal al gusto
Método de preparación: El calabacín se sala previamente para escurrir el agua, luego se cortan todos los productos en trozos aptos para pegar brochetas y se colocan en un bol. Todos los demás ingredientes se mezclan y se espolvorean con verduras picadas.
Dejar reposar aproximadamente 1 hora en frío para que absorba los aromas de las especias. Se clavan en brochetas y se hornean en una parrilla muy caliente por todos lados. Durante el horneado, puede regarlos con el jugo restante de la marinada.
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